:::Vegetariando!:::

Semana Gastronômica em SP

2010-08-24T11:41:00.000-03:00

Sabe a São Paulo Restaurant Week, aquele maratona gastronômica delicinha que acontece aqui duas vezes por ano? Pois é, a próxima edição já tem data certa – de 30 de agosto a 12 de setembro – e dessa vez terá um novo enfoque: o público vegetariano. Todos os 210 restaurantes participantes terão que trazer no cardápio pelo menos uma opção de prato pincipal para quem não come carne. Bem bacana, né?! Mais bacana ainda são os preços – R$ 29,90 + R$ 1 pro almoço e R$ R$ 39,90 + R$ 1 pro jantar, sendo que esse R$ 1 é destinado para a Fundação Ação Criança, que tem 14 anos de atividade, já atendeu quase 40 mil crianças de zero a sete anos auxiliando no combate à desnutrição infantil.

Via Julia Petit

The Cove

2009-08-27T13:18:00.000-03:00

Relatórios e depoimentos do 12o Festival Vegano Internacional

2009-08-24T19:02:00.000-03:00

Marly Winckler - Relatório 12o FVI

Roberta Cresta - Roma

Zalan Glen - Australia - Report 12th IVF

Karla Lima Ataide - Belém

Larissa Rumiantzeff - Rio

Claudia Lulkin - Porto Alegre

Vitor Adrien - Argentina

Augusto Pinto - São Paulo

Clarice Paim Arnold - Caçador - SC

Daniele de Miranda - Rio de Janeiro

Iraci Becker - Joinville

Paula Savino - Rio de Janeiro

Maria Luiza Branco Nogueira da Silva - Rio de Janeiro

Belal Taheri - Irã

Christian Köder - Alemanha

Melissa Martin - Estados Unidos

Gabriela Valle de Mello - Rio

Márcia Chaplin - Rio Grande

Marina Dalila Camargos Pinto - Belo Horizonte

Maurício Kanno - São Paulo

Daniele Suzuki - Rio de Janeiro

Cozinha Vegana Electrolux - Natália Chede - Curitiba

Joselaine Seidel – Curitiba

Daniel Lopes - Curitiba

Marina Corbucci, Brasília

Nanci Fernandes A. Py - Niterói

Leandro Ferro - Osasco

Diana Victoria Costa Ribeiro Franco - Rio

Fábio de Oliveira - Rio de Janeiro

Celso M.P. Lyra - São Paulo

Mery Chalfun - Rio de Janeiro

Saulo Alencastre - Santos

Colin Sky - New Zealand

Cleila Maria Fochesato Sartor - Caxias do Sul

Vânia Rall

Milene Galuppo Mattar - Belo Horizonte

Marianne Thieme - Holanda

Eventos Vegetariamos

2009-08-20T16:50:00.000-03:00

EVENTOS VEGetariANOS – RIO DE JANEIRO:

Evento:	VEG DIA FELIZ - EVENTO GRATUITO no CINEMA NOSSO com exibição do filme: “Super Size Me, a Dieta do Palhaço” no CINECLUBE VEGANS (cartaz em anexo)
Data:	29 de agosto de 2009 (Sábado).
Horário:	a partir das 17:00 hs
Local:	Cinema Nosso
Endereço:	R: do Rezende, 80 – Lapa – Rio de Janeiro – RJ.
Organização:	Escola Audiovisual Cinema Nosso - andre@cinemanosso.org.br
Apoio:	AtiVeg, FBAV, Gentileza Vegana, SOS Felinos, Vegetariando e ativistas independentes.

Entrada GRATUITA, haverá sorteio de brindes e debate com lanche vegano !!

Convidem amigos !!!

O QUE SEUS OLHOS NÃO QUEREM VER, NÃO É PIOR DO QUE O QUE ELES SENTEM

SERÃO RECEBIDAS DOAÇÕES PARA ANIMAIS HUMANOS OU NÃO – alimentos não perecíveis (de origem vegetal), brinquedos, cobertores, potes, coleiras, ração, etc.

Evento:	CAMPANHA DE ADOÇÃO – na Tijuca – ACCG e Família AUquiMIA, com participação CCZ-RJ.
Data:	22 de Agosto de 2009 (Sábado).
Horário:	das 11:00 às 16 hs
Local:	no Estacionamento do Extra, Rua Mariz e Barros 975/ 1037 ou entrada da Av Heitor Beltrão 37/38. (a campanha estará na entrada pela Av. Heitor Beltrão).
Informação:	(021) 9777-1110 / 8846 9414 Barbara Ribeiro & Tatiana Huguenin contato@casadocaoegato.com.br
Organização:	www.familiaauquimia.org www.familiaauquimia.blogspot.com Eu amo a Associação Casa do Cão e Gato-ACCG! www.casadocaoegato.com.br

Venha adotar um amigo!

Para adotar é necessário:

· MAIORIDADE

· IDENTIDADE

· CPF

· COMPROVANTE DE RESIDÊNCIA

Estarão recebendo doações:
-Ração (cães e gatos - adulto e filhote)

-Vermífugos
-Caminhas, cobertores, edredons, lençóis (mesmo usados)

-comedouros e potinhos
-medicamentos (humanos e veterinários, mesmo usados!)
-coleiras, guias,

-produtos de limpeza: cloro, lisiform, sabão em pó, jornais, -contribuição financeira, etc.

TODO ANIMAL MERECE UM LAR SEGURO E AMOROSO

Obs: Estão precisando de voluntários.

Evento:	3) Brahma Kumaris Rio – Programação – 18 a 23 agosto – “Aldeia Sagrada 2009”
Informações:	Site nacional: www.bkumaris.org.br

Período de 18 a 23 de agosto

tema “Compartilhando o Sagrado, Servindo ao Mundo”

Encontro de Tradições Religiosas e pessoas comprometidas com a construção e consolidação da Cultura de Paz, organizado pelo MIR (Movimento Inter Religioso do Rio de Janeiro).

18/08 20h música

20/08 18h mesa-redonda: O Princípio Feminino na Espiritualidade

21/08 15h teatro infantil: Mundinho como vai você?

21/08 18h celebração inter-religiosa

22/08 15h meditação

22/08 16h diálogo: Encontros e Desafios do Diálogo Inter-religioso.

22/08 19h Festival de Música Sacra

Local: Sede MIR/ISER

Rua do Russel, 76 – Glória – RJ (Metrô: Estação Gloria - Saída Outeiro)

Evento:	TERRAPIA – Alimento Vivo - Gratuito
Data:	Início: 27/08/09 Término: 03/12/09 (5as feiras)
Horário:	das 8h às 13h30min
Local:	“Seminários de Alimentação Viva na Promoção da Saúde e Ambiente” Centro de Saúde Escola - ENSP – Fiocruz, em frente ao antigo Canal Saúde. Rua Leopoldo Bulhões 1480 (em frente à estação ferroviária de Manguinhos).
Informação:	Tel.: (21) 2598 2659 (horário comercial) No local às 3ª, 4ª,5ª e 6ª feiras terrapia@ensp.fiocruz.br http://www4.ensp.fiocruz.br/terrapia/?q=node/75 www.ensp.fiocruz.br/portal-ensp/blog/blog.php?id=872

SEMINÁRIOS DE ALIMENTAÇÃO VIVA NA PROMOÇÃO DA SAÚDE E DO AMBIENTE
Programa básico:
7h – Aula de yoga com Geraldo Guimarães (opcional)
7h30min – Identificação das folhas não cultivadas comestíveis da horta (opcional)
8h – Oficina de suco de clorofila com sementes germinadas
9h – Observação da germinação das sementes e tarefas de casa
10h - Conversas teóricas
11h – Oficina de culinária viva
12h30min – Confraternização na roda do “Tembiu porã” (“Alimento bonito” em guarani) e almoço
13h – Harmonização do espaço, arrumando o material do Terrapia.

Vagas: 130

http://www4.ensp.fiocruz.br/terrapia/?q=node/75

Evento:	Fins de semana - Cãominhada com animais do CCZ-RJ
Data:	Fins de semana
Horário:	das 10:00 às 13:00hs
Informação:	91475847 ou 22460978 (casa- podem deixar recado) - Julia alessandraceroy@hotmail..com juliaresendedeaquino@gmail.com

Dias 22 e 23 agosto – no Grajaú – 1ª. caminhada ecológica “Bairro Vivo” e Evento Desapegue-se – cartazes em anexo.

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EVENTOS VEGetariANOS – FORA DO RIO:

19 eventos de adoção de cães e gatos no fim de semana (21 a 23 de agosto)

17-08-2009 - 12-09-2009 Parceria Animal Guará DF

21-08-2009 Feira de doação no Pet Center Marginal Alphaville Barueri SP

22-08-2009 - 23-08-2009 Feira de Adoção dos Amigos dos Bichos/SP São Paulo SP

22-08-2009 Campanha de Adoção de Animais Permanente Curitiba PR

22-08-2009 Feirinha de adoção de cães e gatos (todos os sábados) Porto Alegre RS

22-08-2009 Feira de Adoção dos Anjos dos Bichos Barueri SP

22-08-2009 Evento de Adoção da Soc. Prot. de Animais de Campo Largo Campo Largo PR

22-08-2009 Feira de Adoção da APA-Botucatu Botucatu SP

22-08-2009 CCZ - SP Centro de Controle de Zoonoses - Adoção de Cães e Gatos São Paulo SP

22-08-2009 Feira de Adoção Pet Show S. Bernardo do Campo SP

22-08-2009 Feririnha de adoção SOS Animais Abandonados Jundiaí SP

22-08-2009 Feira de Adoção Caes e Gatos Projeto Murilo Pretinho Ribeirão Preto SP

22-08-2009 Feira de Adoção da APAA São Paulo SP

22-08-2009 Feira de Adoção de Animais Abaré Florianópolis SC

22-08-2009 Feira de Adoção Toca dos Gatinhos SP São Paulo SP

22-08-2009 - 23-08-2009 Centro de Adoção de Cães e Gatos do Projeto Natureza em Forma São Paulo SP

22-08-2009 Feirinha Adoçao Rio de Janeiro RJ

22-08-2009 Feira de Doação de Cães e Gatos São Paulo SP

23-08-2009 Evento de Adoção Fofuras Curitiba PR

Mais detalhes: http://www.olharanimal.net

Gonzo Gastronomy: How the Food Industry Has Made Bacon a Weapon of Mass Destruction

2009-07-23T16:07:00.002-03:00

By Arun Gupta, AlterNet. Posted July 23, 2009 in AlterNet.

The confluence of factory farming, the boom in fast food and manipulation of consumer taste created processed foods that can hook us like drugs.

Among my fondest childhood memories is savoring a strip of perfectly cooked bacon that had just been dragged through a puddle of maple syrup. It was an illicit pleasure; varnishing the fatty, salty, smoky bacon with sweet arboreal sap felt taboo. How could such simple ingredients produce such riotous flavors?

That was then. Today, you don't need to tax yourself applying syrup to bacon -- McDonald's does it for you with the McGriddle. It conveniently takes an egg, American cheese and pork and nestles it between pancakelike biscuits suffused with genuine fake-maple-syrup flavor.

The McGriddle is just one moment in an era of extreme food combinations -- a moment in which bacon plays a starring role, from high cuisine to low.

There is: bacon ice cream; bacon-infused vodka; deep-fried bacon; chocolate-dipped bacon; bacon-wrapped hot dogs filled with cheese (which are fried, then battered and fried again); brioche bread pudding smothered in bacon sauce; hard-boiled eggs coated in mayonnaise encased in bacon -- called, appropriately, the "heart attack snack"; bacon salt; bacon doughnuts, cupcakes and cookies; bacon mints; "baconnaise," which Jon Stewart described as "for people who want to get heart disease but [are] too lazy to actually make bacon"; Wendy's "Baconnator" -- six strips of bacon mounded atop a half-pound cheeseburger -- which sold 25 million in its first eight weeks; and the outlandish bacon explosion -- a barbecued meat brick composed of 2 pounds of bacon wrapped around 2 pounds of sausage.

It's easy to dismiss this gonzo gastronomy as typical American excess best followed with a Lipitor chaser. Behind the proliferation of bacon offerings, however, is a confluence of government policy, factory farming, the boom in fast food and manipulation of consumer taste that has turned bacon into a weapon of mass destruction.

While bacon's harmful effects were once limited to individual consumers, its production in vast porcine cities has become an environmental disaster. The system of industrialized hog (and beef and poultry) farming that has developed over the last 40 years turns out to be ideal for breeding novel strains of deadly pathogens, such as the current pandemic of swine flu. If a new killer virus appears, like the Spanish flu that killed tens of millions after World War I, factory farms will have played a central role in its genesis.

Concentrated animal feeding operations (CAFOs) churn out cheap, but flavorless, meat. However, for the CAFOs to exist there must be demand for the product. That's where the industrial food sector comes in. Chains like McDonald's, Chili's, Taco Bell, Applebee's and Pizza Hut approach the tasteless, limp factory beef, pork and chicken as a blank canvas with which to create highly enticing, even addictive, foods by pumping it full of fat, salt, sugar and chemical flavorings.

The chains lard on bacon in particular as a high-profit method of adding an item that has a "high flavor profile," a "one-of-a-kind product that has no taste substitute." According to David Kessler, author of The End of Overeating, a standard joke in the restaurant chain industry goes, "When in doubt, throw cheese and bacon on it."

More than that, notes Kessler, the food industry uses science and marketing to try to make its products addictive. By manipulating what he calls the "three points of the compass" -- fat, sugar and salt -- the food industry creates highly processed foods that can hook us like drugs. In various countries and regions, the levels of fat, sugar and salt are even calibrated to different "bliss points" to maximize the consumers' pleasure.

Kessler talks to one scientist who studied lab mice that were willing to work nearly as hard to get doses of Ensure, a drink high in fat and sugar, as they were to get hits of cocaine. One food company executive calls his industry "the manipulator of the consumers' minds and desires."
In essence, the food industry has hit on a magic formula: Companies conjure up endless variations on the McGriddle that itself is the mass-produced version of the maple-syrup-soaked bacon strip from our childhoods.

This points to why our food system is so entrenched and why noble experiments, from food co-ops and community-supported agriculture to organic food and the locavore movement, are fleas on the industrial food elephant.

The crisis of factory farming has thus become its own solution. We know our food system is killing the planet, killing us with heart disease, diabetes and cancer and threatens to incubate a deadly global pandemic, but how can we resist when it tastes oh so good?

Amazônia

2009-06-30T00:57:00.001-03:00

Sem comentários...

2009-06-30T00:22:00.000-03:00

Vacas...

2009-06-14T20:36:00.001-03:00

Marianne Thieme no 12o Festival Vegano Internacional no Rio

2009-05-11T13:19:00.004-03:00

Marianne Thieme é uma política holandesa, ativista animal e publicitária. É presidente e líder do Partido para os Animais, primeiro partido dos direitos animais na história a ter representação em um parlamento nacional. Em 2002 Marianne e outros protetores dos animais fundaram o Partido para os Animais (Partij voor de Dieren).

Em novembro de 2007 seu partido conseguiu dois assentos no Parlamento Holandês, 9 assentos nos Governos Provinciais da Holanda e 1 assento no Senado. Ela foi eleita Talento Político de 2006 pela imprensa parlamentar da Holanda. Marianne publicou um livro sobre direitos animais ('The Animal's Century') e dezenas de artigos sobre criação intensiva de animais, caça, testes em animais, gripe aviária, rituais de abate, pele, pesca e vegetarianismo.

Em 2008, apresentou o DVD Meat the Truth, legendado pela Sociedade Vegetariana Brasileira com o título Meat the Truth: Uma Verdade Mais que Inconveniente. O filme é uma resposta ao "Uma Verdade Inconveniente" do Al Gore, que trata de algumas das causas do aquecimento global, poluição e males afins, mas deixa a questão da pecuária de lado. "Meat the truth" é o primeiro documentário a explorar a relação entre o consumo de carne e as mudanças climáticas.
meat-the-truth

A fundação Nicolaas G. Pierson, que produziu "Meat the truth" é uma espécie de braço científico do Partido dos Animais da Holanda, primeiro e único do mundo. Ao longo de pouco mais de uma hora, o filme mostra exemplos dos dados levantados pelo documento da FAO e faz uma avaliação crítica do que ele qualifica de modelo norte-americano carnívoro de dieta. Aponta também o impacto da pecuária sobre áreas naturais sendo transformadas em pastagem, com destaque para a Amazônia.

Teremos também a presença do senador Niko Koffeman, presidente da fundação Nicolaas G. Pierson.

Marianne Thieme comporá a mesa de Abertura do 12o Festival Vegetariano Internacional quando será projetado o DVD Meat the Truth: Uma Verdade Mais que Inconveniente seguido de debate com a participação de Marianne.

Veja mais:

http://www.svb.org.br/12veganfestival/index.php?option=com_content&view=article&id=49%3Amarianne-thieme&catid=14&Itemid=100003〈=pt

Veja lista de participantes confirmados:

http://www.svb.org.br/12veganfestival/index.php?option=com_content&view=article&id=26%3Apalestrantes-confirmados&catid=14&Itemid=100002〈=pt

Varal de Idéias no Rio de Janeiro

2009-03-21T14:10:00.000-03:00

Evento:	DIA MUNDIAL SEM CARNE – Protesto intinerante - RJ
Data:	21 de março de 2009 (Sábado).
Horário / Local:	1) Praça Saens Peña, Tijuca - início: 11h; término: 13h 2) Praia de Copacabana (em frente à Siqueira Campos) - início: 15h30 (concentração até 16h na saída da estação do metrô Siqueira Campos, quando caminharemos em direção à praia); término: 17h
Organização:	Ativeg - www.ativeg.org

Estaremos com banners, panfletando e conversando com as pessoas para conscientização.

No final,faremos caminhada pela praia.

Proposta para o protesto:

- "varal" com receitinhas fáceis, informações sobre veganismo ou exploração animal, fotos de pratos vegs, poesias etc (levem o material que tiverem; o que acham de montarmos o varal na hora, com o material de todos?);

- distribuição de saquinhos com sementes de girassol (símbolo do vegetarianismo) e o "V" (e o que mais vcs acharem legal e puderem levar);

O evento estará acontecendo também em outras cidades.

Dietas vegetarianas podem propiciar gravidez saudável, dizem médicos

2009-03-17T14:03:00.001-03:00

Fonte: Diário da Saúde
http://www.educacaofisica.com.br/noticias_mostrar.asp?id=6114

Dietas vegetarianas para grávidas

Dietas vegetarianas e vegan bem planejadas são escolhas saudáveis para as mulheres grávidas e seus bebês. As necessidades de vitaminas B12 podem ser facilmente supridas com alimentos fortificados ou com qualquer multivitamínico comum.

A afirmação é de um grupo de médicos e nutricionistas do Comitê de Médicos Para uma Medicina Responsável (PCRM), uma organização localizada nos Estados Unidos (www.pcrm.org).

Os especialistas concordam que as mulheres grávidas podem se basear sem medo nas dietas vegan e vegetarianas. "Dietas vegan bem planejadas e outros tipos de dietas vegetarianas são adequadas para todos os estágios do ciclo de vida, incluindo durante a gravidez, lactação, infância e adolescência," afirma um outro estudo da American Dietetic Association, a maior organização de profissionais de alimentação e nutrição dos Estados Unidos.

Vantagens das dietas vegetarianas

As dietas vegetarianas oferecem uma ampla gama de benefícios nutricionais, incluindo baixos níveis de gorduras saturadas e colesterol e altos níveis de fibras, folatos, antioxidantes e fitoquímicos.

"As mulheres que seguem dietas vegan não apenas têm gravidezes saudáveis, como elas frequentemente são mais saudáveis do que as mamães que comem carne," diz a Dra. Susan Levin, da PCRM.

A escolha de uma dieta vegetariana ou vegan também pode ajudar as mulheres a evitar os hormônios não-saudáveis e as toxinas presentes nos produtos contendo leite, carne e peixe.

Análises do leite das mães vegetarianas, segundo a pesquisadora, demonstram que os níveis de contaminantes ambientes presentes no leite é muito menor do que no leite das mães não-vegetarianas.

Suplementação de vitamina B12 na gravidez

"Comendo uma grande variedade de frutas, vegetais e outros alimentos de origem vegetal e incluindo no café-da-manhã cereais ou outros alimentos fortificados com vitamina B12, as mães e seus bebês podem obter todos os nutrientes que precisam para ficar bem," diz ela.

Estudos mostram que baixos níveis de vitamina B12 elevam o risco de defeitos de fechamento do tubo neural nos recém-nascidos. É por isto que os médicos recomendam a suplementação dessa vitamina para mulheres grávidas que usam dietas vegetarianas.

FAO: 2400 L de água para um hamburger

2009-03-13T23:20:00.002-03:00

FAO will be represented at the highest level by its Director-General Jacques Diouf as well as leading experts at the triennial 5th World Water Forum, the most important event on the international water calendar, to be held in Istanbul from March 16 to 22.

Agriculture is the biggest user of water in the world, accounting for 70 percent of all freshwater withdrawals and the key to feeding a rising global population is how to grow more food using less water.

FAO is also chair of UN-Water.

Journalists attending the conference who would like to make contact with FAO experts or who have any other enquiries should contact:

Erwin Northoff (Istanbul)
tel: (+39) 06 570 53105
mobile: (+39) 348 25 23 616
e-mail: erwin.northoff@fao.org

Hilary Clarke (Rome)
tel: (+39) 06 570 52514
e-mail: hilary.clarke@fao.org

FACTSHEET: Growing more food—using less water

13 razões para dizer não à carcinicultura

2009-03-03T20:32:00.001-03:00

Fonte Greenpeace Brasil

A criação de camarão, conhecida como carcinicultura, é uma atividade que traz graves impactos ambientais e sociais às regiões onde se estabelece. Listamos aqui 13 pontos que mostram o quanto a carcinicultura prejudica o meio ambiente e a vida das comunidades pesqueiras.

Ocupa Áreas de Preservação Permanente - APP´s (Código Florestal Lei 4771/65 e Resolução CONAMA 303/02): a ocupação de APP´s é observada na maioria dos empreendimentos estabelecidos no Ceará, representando 79,5% das áreas onde esta atividade é desenvolvida.

Ameaça a integridade dos manguezais: a carcinicultura é responsável por inúmeros impactos ambientais vinculados ao ecossistema manguezal, dentre os quais destacamos: desmatamento de mangue em mais de um quarto (26,9%) dos empreendimentos existentes no Ceará, artificialização dos canais de maré e das gamboas e bloqueio dos fluxos das águas, comprometendo o equilíbrio ecológico deste ecossistema.

Contamina a água: o lançamento de águas, provenientes dos cultivos no solo, nas gamboas e nos estuários é responsável pela contaminação do lençol freático e alteração da qualidade da água, ocasionando a mortandade de peixes e caranguejos, inutilizando a água para o consumo humano. No Ceará, 77% dos empreendimentos não utilizam bacia de sedimentação (tratamento de água) e 86,1% não reciclam água. Além disso, muitos viveiros são construídos sobre aqüíferos, causando a salinização das águas e destruindo as possibilidades da pequena agricultura ser desenvolvida pelas comunidades.

Privatiza e gera conflitos pelo uso das águas: segundo a FAO, para cultivar 01 Kg de camarão em cativeiro são necessários pelo menos 50 mil litros de água. No Ceará, a EMBRAPA calculou em 262m³/ha o consumo das fazendas situadas no Jaguaribe utilizando água doce que implica em um consumo anual de 58.874m3/há. Vale dizer que essa demanda hídrica representa mais do que as principais culturas irrigadas do Baixo Jaguaribe (arroz irrigado, banana). O valor cobrado aos carcinicultores pelo uso da água é de apenas 2% do valor real. Mas, mesmo pagando tão pouco pela água, os empresários deste setor somam atualmente uma dívida de aproximadamente R$735.950,00 com a COGERH, alcançando um índice de 98% de inadimplência junto a este órgão.

Privatiza Terras da União: a implantação de viveiros de camarão normalmente é realizada em áreas que eram utilizadas para a pesca, mariscagem, uso de produtos da flora do mangue (cascas, tanino) por parte das comunidades tradicionais. No lugar destas atividades a carciinicultura se introduz nessas áreas, tendo como marca principal a colocação de cercas em torno dos viveiros impedindo o acesso de pescadores/as, agricultores/as, índios/as e marisqueiras às áreas ainda disponíveis para o extrativismo.

Propaga um falso discurso de emprego e renda: a chegada da carcinicultura é sempre acompanhada de promessas de geração de emprego e renda. No entanto, isso não se configura como realidade, uma vez que, os empregos gerados são precarizados pela falta de formalização e exposição dos trabalhadores/as a jornadas de trabalho exaustivas. No Ceará, 01 pessoa no máximo é empregada (mesmo assim esse emprego é sazonal e precarizado) para cada 01hectare de viveiro de camarão.

Viola os direitos humanos: diante da resistência a expansão da carcinicultura, as comunidades sofrem violência física e psicológica. Casos de assassinatos e torturas, relacionados à atividade, já foram denunciados à justiça no Ceará e em outros estados.

Destrói os meios de trabalho das comunidades tradicionais: na medida em que afeta diretamente o ecossistema manguezal inviabilizando o exercício das atividades tradicionais como a mariscagem, a cata de caranguejo e a pesca. O que tem impactado fortemente as mulheres que realizam a mariscagem. Enquanto 01 hectare de fazenda de camarão emprega no máximo 01 pessoa, em 01 hectare de manguezal trabalham 10 famílias.

Ameaça a segurança alimentar: a implantação de viveiros em áreas de manguezal reduz a capacidade de produção de alimentos associada a esse ecossistema que funciona como berçário da vida marinha, local de alimentação, abrigo e reprodução para 75% das espécies pesqueiras que colaboram para a soberania alimentar e sustentam a produção de pescado do Brasil. Além disso, para produzir 30 toneladas de camarão, a carcinicultura consome 90 toneladas de peixes marinhos para fabricação de ração. Esta produção de camarão é destinada, em sua grande maioria, ao mercado internacional e, mais recentemente, para abastecer os mercados dos centros urbanos.

Ameaça a saúde dos/as trabalhadores/as: o metabissulfito de sódio é um produto químico amplamente usado na despesca do camarão. Ao reagir com a água, o metabissulfito libera dióxido de enxofre (SO₂), gás que causa irritação na pele, nos olhos, na laringe e na traquéia. Esse é considerado um agente de insalubridade máxima pela Norma No. 15 do Ministério do Trabalho. Doenças respiratórias, de pele e óbitos provocados pela exposição ao produto já foram identificados no Ceará.

Descumpre a legislação ambiental: a maior parte dos empreendimentos de carcinicultura, no Estado do Ceará, apresenta situação de irregularidade frente ao licenciamento ambiental. 51,8% dos empreendimentos em instalação, em operação ou desativados são irregulares.

Agrava o racismo ambiental: a atividade gera lucros exorbitantes para uma pequena minoria (formada por homens brancos e ricos) e danos para a população mais pobre (composta em sua maioria por descendentes de negros e indígenas) que vivem em comunidades tradicionais. Enquanto uma minoria se apropria dos benefícios do “crescimento”, são externalizados ou transferidos à sociedade altos custos sociais e ambientais. Ou seja, a atividade proporciona luxo para os ricos e deixa para os pobres o lixo, os custos e os riscos da degradação ambiental.

Utiliza inadequadamente os recursos públicos: recursos que deveriam ser investidos na melhoria da qualidade de vida das populações são destinados ao desenvolvimento de uma atividade altamente predatória e insustentável socioambientalmente. Instituições financeiras como o Banco do Nordeste, Banco do Brasil, Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social – BNDES já disponibilizaram milhões de reais para os empresários da carcinicultura. Em 2005, o Banco do Nordeste investiu R$ 59,4 milhões nesta atividade. Além do financiamento, esses empresários ainda recebem subsídios de água e desconto de 73% na tarifa de energia elétrica de 21h30 às 06h do dia seguinte.

Atualmente, a carcinicultura vive uma grave crise econômica, agravada por problemas ecológicos, como o surgimento de doenças virais nos camarões cultivados - é o caso da mionecrose muscular (Myonecrosis Infectious Virus - IMNV). Essa crise reflete um ciclo produtivo de desenvolvimento caracterizado pela insustentabilidade, o que faz com que a atividade, antes apresentada como uma das mais lucrativas da economia brasileira, entrasse em colapso, num processo de decadência e falência, expresso no abandono dos viveiros. No Ceará, 70% das fazendas de camarão foram abandonadas. Mesmo diante dos fatos, muitos ainda continuam alardeando a atividade como motor de desenvolvimento.

Greenpeace Brasil

Fórum Cearense de Meio Ambiente - FORCEMA

Fórum Cearense de Mulheres – FCM

Fórum dos Pescadores e Pescadoras do Litoral Cearense - FPPLC

Fórum em Defesa da Zona Costeira do Ceará – FDZCC

Rede de Educação Ambiental do Litoral Cearense - REALCE

Frente Cearense por uma Nova Cultura de Águas e Contra a Transposição das Águas do Rio São Francisco

Rede de Advogados Populares – RENAP

RedManglar

GT de Racismo Ambiental da Rede Brasileira de Justiça Ambiental

Fórum Cearense de Mulheres - FCM

Gordura atrai gordura

2009-02-19T07:38:00.000-03:00

Gordura atrai gordura

19/2/2009

Por Carlos Fioravanti

Revista Pesquisa FAPESP – Quem aprecia uma picanha malpassada e principalmente a camada branca de gordura que a envolve talvez se inquiete. Um tipo de gordura – os ácidos graxos saturados de cadeia longa, encontrados principalmente em carnes vermelhas – pode ser uma das causas da obesidade.

De acordo com experimentos realizados em camundongos, essas moléculas acionam uma inflamação no hipotálamo, na base do cérebro, que leva à destruição dos neurônios que controlam o apetite e a queima de calorias.

“Talvez tenhamos encontrado uma explicação para a dificuldade de as pessoas obesas controlarem a fome e perderem peso, mesmo que adotem dietas severas para emagrecer”, diz Lício Velloso, pesquisador da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), que coordenou esse estudo, publicado em janeiro no Journal of Neuroscience.

Os estudos anteriores da equipe de Velloso e de outros grupos já haviam mostrado que a obesidade era uma doença que começava no cérebro ou nos músculos, induzida por dietas com excesso de açúcares ou de gorduras. Esse excesso gerava resistência ao hormônio insulina, que carrega a glicose para as células, onde é transformada em energia, e induz ao consumo contínuo de alimentos.

Testes com animais já haviam mostrado que dietas ricas em gordura em geral danificavam o hipotálamo mais intensamente que as ricas em açúcares. Para ver qual tipo de gordura era mais danoso, os pesquisadores da Unicamp injetaram diferentes tipos de ácidos graxos de origem animal ou vegetal no hipotálamo de camundongos.

Os encontrados no óleo de soja mostraram um efeito tênue sobre o cérebro, enquanto os encontrados em gorduras animais e em proporção menor no óleo de amendoim apresentaram ação mais danosa.

Clique aqui para ler o texto completo na edição 156 de Pesquisa FAPESP.

Comida é coisa séria

2009-02-18T09:44:00.002-03:00

Não é de hoje que vegetarianos radicais apregoam a eliminação de carne da dieta das pessoas. Mas se antes a gritaria era na defesa dos direitos dos animais, vítimas dos carnívoros, agora a bandeira é salvar a raça humana do aquecimento global. Para a alegria dos engajados, um estudo divulgado na semana passada pela Agência de Impacto Ambiental da Holanda constatou, entre outras coisas, o seguinte: a carne vermelha tem vilania e muito mais culpa nas emissões de CO2 e de metano na atmosfera terrestre do que a maioria de nós imaginava.

Como isso é possível? Criar gado saudável exige pastagem que causa destruição de florestas ou qualquer tipo de vegetação responsável pela absorção de carbono. Sim. Disso já se sabia. Tampouco não se ignorava que o Brasil é o segundo maior produtor, maior exportador e quarto maior consumidor de carne bovina do mundo. Teria então surgido algo diferente? Não. Apenas caiu a ficha. Pimba. Tomada de consciência de que a flatulência de milhões de bois está no ar.

Isso mesmo: pum! Arroto também. Quer dizer, é gás metano... Sabem o que isso significa? Os puns e os arrotos expelidos pelos extensos rebanhos provocam efeito estufa; são piores do que o dióxido de carbono (CO2) das queimadas. E, evidentemente, não são novidade.

Pesquisadores estimam que 6% de todo o alimento consumido pelo gado ruminante, no mundo inteiro, seja convertido em gás metano. O qual é 24 vezes mais potente do que o dióxido de carbono para causar aquecimentos atmosféricos, contribuindo com 15% do total do aquecimento global. E não é para menos, em média, um bovino emite 57,5 quilos desse gás por ano. Ufa. Por isso a Embrapa vem pesquisando a formulação de alimentos e rações especiais, que permitam maior retenção do metano no organismo do animal.

Na verdade, o assunto é uma grande preocupação internacional. Em 2003, por exemplo, o governo da Nova Zelândia tentou cobrar de seus fazendeiros um imposto para cumprir as metas assumidas no Protocolo de Kyoto. Afinal, seus cientistas haviam estimado que a flatulência de veados, ovelhas, bois e cabras respondiam por 90% das emissões de metano; as quais tinham passado a constar entre as principais causas das mudanças climáticas.

Uma outra revelação interessante na semana passada aconteceu durante um simpósio sobre a evolução da dieta humana. Nada a ver com flatulência. O evento foi na Associação Americana para o Progresso da Ciência, nos Estados Unidos. Lá, falou-se dos chimpanzés que continuam podendo se alimentar apenas de frutas e sementes como há milhões de anos. Ao contrário dos seres humanos que, segundo o antropólogo William Leonard, precisaram adotar uma alimentação mais calórica porque seus cérebros maiores exigiam mais energia. Pois bem, por essa causa passaram a percorrer maiores distâncias na coleta e na caça desse tipo de comida; o que nos levou à nossa expansão pelo planeta. E aí nos assentamos, ficamos sedentários e começamos a enfrentar o desequilíbrio energético em nosso corpo: colesterol, obesidade, diabetes, etc.

Um desequilíbrio que tem virado tema de debates sobre saúde pública, estética e estratégias políticas. Regimes de emagrecimento e malhação de gente importante na atmosfera de governos... Dizem que rende voto.

Ateneia é jornalista e escritora. Trabalhou nos principais jornais e revistas do país - entre eles a extinta Manchete, o Jornal do Brasil e o Correio Braziliense

http://oglobo.globo.com/pais/noblat/post.asp?t=comida-coisa-seria&cod_Post=162112&a=111

Pesquisa aponta pecuária de MT como causadora do aquecimento global

2009-01-28T06:52:00.000-02:00

27 de janeiro de 2009.

CUIABÁ- "A pecuária e o desmatamento na Amazônia na era das mudanças climáticas" é o nome da pesquisa onde revela que mais de 50% das emissões de gases causadores do aquecimento global são causados pela abertura de áreas usadas para a criação de gado. E Mato Grosso responde pela maior parte dessas emissões.

Os pecuaristas rebatem dizendo a produção de carne bovina no Estado é modelo para todo o país. O pesquisador Paulo Barrato disse que mais de 75% das áreas desmatadas são alocadas para a pecuária. "Como em geral, desmatar uma nova área é mais barato, a tendência é que as pessoas continuem desmatando", afirmou o pesquisador.

O superintendente da Acrimat Luciano Vacari enfatizou que toda a tividade produtiva contribui para a emissão de gases efeito estufa. "Precisamos saber a quantidade de produção desses animais e saber se o número é muito grande ou não", explicou.

Polêmica entre os pecuaristas

O crescimento do desmatamento não escapa dos satélites que monitoram a região. Os pesquisadores do Instituto do Homem e Meio Ambiente da Amazônia (Imazon), uma ONG que acompanha a devastação da floresta, analisaram as imagens do impacto da pecuária nas mudanças climáticas.

Eles concluíram que de cada 10 áreas abertas para criação de gado, sete são desmatadas. A conclusão gerou polêmica com os pecuaristas de Mato Grosso, Estado que tem o maior rebanho do país: 26 milhões de cabeça.

De acordo com o pesquisador da Imazon, Paulo Barrato, a pecuária cresce muito na região baseada em novos desmatamentos. "As pessoas abrem novas áreas para aumentar a pecuária e isso leva à emissão dos gases do efeito estufa", disse o pesquisador.

Já o superintendente da Acrimat, Luciano Vacari, rebateu. Ele disse que a afirmação anterior significa uma pecuária antiga, sendo que hoje, o pecuarista mato-grossense dá exemplo para todo o país com a ajuda da tecnologia, em como investir em genética e em práticas de sustentabilidade.

Fonte: Clic Hoje - JM http://portalamazonia.globo.com/noticias.php?idN=77880

Eventos

2008-12-13T08:49:00.001-02:00

EVENTOS VEGetariANOS – RIO DE JANEIRO:

Evento:	1) JANTAR BENEFICENTE DE NATAL
Data:	13 de dezembro de 2008 (Sábado).
Horário:	das 18:00 às 21:30 hs
Local:	RESTAURANTE REFEITÓRIO ORGÂNICO Rua 19 de fevereiro, 120 (próximo ao metrô estação Botafogo).
Informação:	Tel.: (21) 2537-0750
Organização:	www.sosfelinos.org.br www.gentilezavegana.blospot.com

Valor: R$ 19,80 - BUFFET LIBERADO (BEBIDAS À PARTE).

Parte da renda será doada para ( R$ 7,80 de cada R$ 19,80) para "SOS FELINOS, CANINOS & OUTROS"

"ANA DE BOTAFOGO"

Levem também suas doações como remédios (de Pet Shop e de uso Humano, mesmo que abertos e com a validade vencendo), comedouros e vasilhas, caminhas, caixas transportadores, etc.

Ajuda também quem se interessar em adotar um dos Animais dos abrigos, que estão no aguardo de um lar harmonioso com um tutor amoroso e responsável. Conversem com a Rosely e com a Ana no dia do Jantar.

Levem a Família e os Amigos!

Evento:	2) LUAU NATAL - VEGETARIANO
Data:	15 de dezembro de 2008 (2ª feira).
Horário:	das 19:00 hs
Local:	Praia Vermelha – Rio de Janeiro – RJ (próximo da estação do bondinho do Pão de Açúcar)
Informação:	Tel.: (21) 2537-0750
Organização:	www.sosfelinos.org.br www.gentilezavegana.blospot.com

Além da fogueira, o Paravioma, dos Hare, fará a cerîmônia do fogo.

Cada um leva comida Vegana ou frutas (frescas ou secas), suco.

Uma boa proposta é cada um levar seu copo e pratos, para evitarmos os descartáveis.

Fixaremos as nossas faixas no local. Não esqueçam de levar canga ou algo para sentar e colocar as comidas.

Evento:	3) Campanha ULA – Natal com mais vida.
	Em Campo Grande – RJ:
13/12 - sáb:	Calçadão de Campo Grande - a partir das 10h
14/12 - Dom:	Em frente ao West Shopping - a partir das 15h
	Em Bangu – RJ:
20/12 - sáb:	Calçadão de Bangu - a partir das 10h
Organização:	ULA! - União Libertária Animal Pelo Fim da Exploração e Banalização da Vida Senciente www.uniaolibertariaanimal.com

Neste fim de ano, a União Libertaria Animal, estará promovendo a campanha Natal com Mais Vida, onde serão abordadas as principais problemáticas decorrentes das festas de fim de ano, em relação aos animais.

Serão apresentados os temas de Alimentação (alternativas éticas, saudáveis e sem crueldade animal) e Animais Domésticos (abandono, compra, adoção e guarda responsável).

Os ativistas realizarão manisfestações na zona oeste do Rio, com faixas, cartazes, panfletagem, distribuição de brindes libertários e degustação de panetone vegano.

Neste Natal:

- Não Celebre a Vida com a morte de inocente em sua mesa. Inove na ceia!

- Animal não é brinquedo. Não os dê de presente. Adote um animal carente!

- Não abandone para viajar. Ele também quer festejar!

Divulgação do cartaz:

http://www.uniaolibertariaanimal.com/images_divulgacao/cartaz_natal.jpg

Evento:	4) 34ª. Campanha de Adoção do SOS Vida Animal – Campanha de Natal.
Data:	13 de dezembro de 2008 (Sábado).
Horário:	das 10:00 às 16 hs
Local:	Praça Edmundo Bitencourt - Bairro Peixoto - Copacabana.
Informação:	Tel.: (21) 2537-0750
Organização:	www.familiaauquimia.org www.familiaauquimia.blogspot.com www.fotolog.com/familia_auquimia Eu amo a Associação Casa do Cão e Gato-ACCG! www.casadocaoegato.com.br

Venha conhecer de perto o trabalho!

Adote um focinho do SOS Vida Animal!

Todos os animais são doados castrados, vacinados e vermifugados!

Nesta Campanha haverá venda de alguns produtos do SOS Vida Animal:

Calendários 2009 - imperdível, lindos!

Camisas e camisetas do SOS Vida Animal

Adesivos para Carro (vidro e lataria)

Compre os produtos e ajude a fazer um Natal melhor para os nossos focinhos!

Doe:

Areia higiênica, Ração para cães e gatos (adultos e filhotes), Itraconazol, Doxiciclina, Amoxicilina + Clavulanato de PotÃ¡ssio, Vermífugo para cães e gatos (adultos e filhotes), Capstar, Frontline, Citoneurim, Maxicam, Baytril, Dorless, Trofodermin (pomada), Produtos de limpeza, Jornais e sacos plásticos, Produtos Pet, mesmo usados, Shampoos.

Equipe SOS Vida Animal

http://www.sosvidaanimal.com.br

http://blog.sosvidaanimal.com.br

Informações pelo e-mail: adote@sosvidaanimal.com.br

Evento:	5) XXII CAMPANHA DE ADOÇÃO PET ESPERANÇA e ABRIGO DA SERRA
Data:	14 de dezembro de 2008 (Domingo).
Horário:	das 10:00 às 16 hs
Local:	Praça Edmundo Rego, Grajaú/ Rio de Janeiro-RJ.
Informação:	Thereza (21) 8877-8790
Organização:	http://petesperanca.blogspot.com abrigoeliane@gmail.com ou Lísia (21 ) 8893 2714 www.abrigodaserra.com.br www.fotolog.com/therossi www.fotolog.com/pet_esperanca

Mesmo que não possa adotar, você pode ajudar doando:
- ração (qualquer quantidade e marca)
- vermífugos e medicação em geral (mesmo já aberto)
- potes, comedouros, roupinhas, caminhas, toalhas, lençóis, cobertores, coleiras (mesmo já usados).
- jornal
Ou ainda, participando como voluntário da Campanha!!!

Vários fofinhos estarão aguardando pela chance de encontrar uma família responsável e amorosa! ADOTE!!!! Para adotar, é preciso levar cópia de documento de identidade e de comprovante de residência.

Evento:	6) PET BOAS FESTAS NO ATERRO DO FLAMENGO
Data:	14 de dezembro de 2008 (Domingo).
Horário:	Início às 9h e Concurso às 11h
Local:	- PARQUE DO FLAMENGO (ENTRE AS RUAS DOIS DE DEZEMBRO E BUARQUE DE MACEDO)
Informação:	Andréa Lambert
Organização:

Compareça adote um cão ou gato ou simplesmente faça uma doação de ração, medicamentos, cobertores e produtos de limpeza para ajudar os animais! www.gatosdocampodesantana;kit.net

PREMIAÇÃO DO PET BOAS FESTAS- - Só terá o Concurso Temático

FICHA DE INSCRIÇÃO - Pode ser Pega nas Pets e Veterinárias do Flamengo, Laranjeiras, Catete e Botafogo

- DISTRIBUIÇÃO DE PRODUTOS PET.

Evento:	7) BRAHMA KUMARIS –Painel Viver com Dignidade
Data:	14 de dezembro de 2008 (Domingo).
Horário:	das 18:30 hs
Local:	Av. N.S.Copacabana, 103 salão 204
Informação:	Tel.: (21) 2275-7693
Organização:	Site nacional: www.bkumaris.org.br

Celebração do 60º aniversário da

Declaração Universal de Direitos Humanos

Participação:

- Leonardo Brandão, advogado, ex-subsecretário de direitos humanos da Prefeitura de Niterói.

- Tereza Cristina Bernardes, educadora ambiental, instrutora de cursos

da Brahma Kumaris.

Evento:	8) ESPAÇO CORPO DE MENTE 9º Encontro de Mantras e Sat Sanga
Data:	13 de dezembro de 2008 (Sábado).
Horário:	das 10 hs
Local:	Rua Justiniano da Rocha 137 - Vila Isabel
Informação:	Tel.: (21) 2567-7535 / 2567-7541
Organização:	www.espacocorpomente.com.br espaco@espacocorpomente.com.br

Todos os participantes deverão levar flores e frutas.

Evento gratuito.

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EVENTOS VEGetariANOS – FORA DO RIO:

Evento:	1) em SP III Edição do Bazar Vegano de Final de Ano
Data:	14 de Dezembro de 2008 – Domingo
Horário:	das 10 às 19 hs.
Local:	Rua Condessa de São Joaquim, 215 – São Paulo - SP (Próx ao metro São Joaquim)
Informação:	veganas@gmail.com
Apoio:	www.culinariavegetariana.com http://www.orkut.com.br/Main#Community.aspx?cmm=77396029

Todos os produtos a vendas são veganos.
Lembrando que quem comprar os produtos das ONG´s presentes lá
estarão ajudando os animais que precisam muito de ajuda!

Mapa de como chegar em: http://www.culinariavegetariana.com/bazar2008.htm

Roupas, acessórios, cosméticos, livros, artesanato,
Praça de Alimentação Vegana.

Presença de ONGs de proteção e direitos animais

Alguns expositores já confirmados:

- Mundo Miau - bijoux - http://www.mundomiau.com/
- Bottons Atack - Bottons, dvd´s, livros, absorventes ecologicos - http://bottons.multiply.com/
- Siunka - Camisetas e acessórios - www.siunka.com
- Culinaria Vegetariana - Livros, chocolates - www.culinariavegetariana.com
- Toca dos Gatinhos - bijoux - http://www.toca.gatinhos.nom.br/
- Surya - cosméticos - http://www.suryacosmetics.com/
- Rancho dos gnomos - suco de uva, farofa de soja - http://www.ranchodosgnomos.org.br/
- Sampamazonia - cosméticos e artesanato- http://www.sampamazonia.com.br/contato.html
- Oh maria - Bolsas e acessórios - www.ohmaria.com.br
- Violet shop - acessórios - http://www.flickr.com/photos/violetah
- Instituto Nina Rosa - Camisetas, dvd´s, livros - www.ninarosa.org
- Pea - camisetas e acessórios - www.pea.org.br
- Ativismo.com - camisetas e livros - www.ativismo.com
- Blousnii - artesanato e cosméticos - http://www.blousnii.com.br
- Taratatum - calças e roupas xadrez - www.fotolog.com/taratatum
- Azul Banana - Roupas

Na Praça de Alimentação:
Bolos Mamute
Yakissoba do Diogo
Samosas da Marisa
Docinhos e panetones Mama Vegan
Hamburgers e esfihas Lar Vegetariano
Bolos e cookies da Lori e Heather
Chocolates da Ana Maria
Sucos e mupys!

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ENCHENTE DE SANTA CATARINA:

Enchente de Santa Catarina:

Seguem algumas informações que recebemos, para os animais de Santa Catarina! Várias Ongs estão se mobilizando para os resgates dos animais.

Para os humanos, as doações no RJ, devem ser entregues à Defesa Civil. No caso de grande quantidade de doações contato com a Defesa Civil (tel: 199), será enviado um carro oficial para a retirada.

Postos de arrecadação no Rio de Janeiro – enchente em SC.

Podemos procurar os postos de arrecadação com ração e ver o que eles fazem, vamos começar um movimento e tentar que torne uma norma arrecadar doações para animais também
QUARTÉIS QUE RECEBERÃO DOAÇÕES:

· GOCG - Grupamento Opercional do Comando Geral - Pça. da República, 45 - Centro - RJ;

· 1º GBM - Humaitá - Rua Humaitá, 126;

· 2º GBM - Méier - Rua Aristides Caire, 56;

· 3º GBM - Niterói - Rua Marquês do Paraná, 134 - Centro;

· 4º GBM - Nova Iguaçú - Av. Governador Roberto da Silveira, 1221 - Posse;

· 8º GBM - Campinho - Rua Domingos Lopes, 336;

· 11º GBM - Vila Isabel - Rua 8 de dezembro, 456;

· DBM 2/11 - Grajaú - Rua Marechal Jofre, 80;

· 12º GBM - Jacarepaguá - Rua Henriqueta, 99 - Tanque;

Valeu a dica!

2008-12-05T15:36:00.002-02:00

Para quem não sabe, eu ando num estado "passeando pelas nuvens" de curtir a próle recém chegada. Um maravilha que eu não sabia ser tão bom. Por isso o blogue anda meio assim como eu, pelas nuves... Obrigada pessoas!

Publicado na Anda, dica do leitor Mao.

	Esclarecimento
	Resposta à reportagem “A moda do vegetarianismo – e seus riscos”
	A reportagem “A moda do vegetarianismo – e seus riscos” publicada pela revista Época online em 28/11/2008, traz algumas afirmações que carecem de informação correta e outras que propõem meias soluções como se fossem soluções completas. Leia os esclarecimentos do Dr. George Guimarâes, nutricionista e colunista da ANDA.

	Esclarecimento
	Mais uma resposta à reportagem da Época
	Resposta de Robson Fernando à reportagem 'A moda do vegetarianismo - e seus riscos', veiculada pela Época online em 28/11/2008.

Pelo desaleitamento adulto!

2008-12-05T15:28:00.001-02:00

A moda do vegetarianismo – e seus riscos

2008-11-30T18:48:00.000-02:00

Da Época

Entenda quais são os perigos e como é possível manter uma vida saudável com uma dieta exclusivamente vegetariana

José Antonio Lima

Quando deu uma entrevista à ONG Pessoas pelo Tratamento Ético dos Animais (Peta), em abril, o ex-Beatle Paul McCartney causou furor. Segundo ele, uma das principais medidas que uma pessoa pode tomar para ajudar a combater o aquecimento global, e por tabela o sofrimento dos animais, alvo do Peta, é se tornar vegetariano. Para McCartney, as quantidades de água e terra usadas na produção de carne tornam a pecuária uma das maiores culpadas pelas mudanças climáticas. Como o músico, muitas outras celebridades, como os atores Richard Gere e Brad Pitt, por exemplo, têm adotado o vegetarianismo, um tipo de mudança de hábito que vem crescendo, como comprova o número cada vez maior de produtos vegetarianos que aparecem nos supermercados e de restaurantes naturais – alguns de chefs renomados – que são montados nas cidades brasileiras.

FAMOSOS
Vegetarianos convictos, o ator de Hollywood Richard Gere (à esq.) e o ex-Beatle Paul McCartney fazem lobby por esse tipo de comportamento para salvar o planeta

Para deixar de lado a carne vermelha, considerada a maior vilã tanto em termos de danos ao ambiente quanto de saúde, e outras carnes, no entanto, é preciso ter cuidado para não desequilibrar a alimentação. "O importante é saber que tanto quem come carne quanto os vegetarianos podem ter problemas de saúde por conta de deficiências na alimentação", diz o endocrinologista e nutrólogo João César Castro Soares, da Universidade Federal de São Paulo. Segundo ele, o aumento do número de produtos e restaurantes naturais reflete uma quantidade crescente de pessoas que optam por uma dieta vegetariana, ou parcialmente vegetariana. "As pessoas evocam filosofia de vida, questões culturais e religiosas e medo de doenças cardiovasculares para reduzir o consumo de carne", diz.

Quem não liga para o destino do gado ou para o aquecimento global tem nas doenças cardiovasculares um motivo para diminuir a ingestão de carne vermelha. Responsáveis pela morte de 32% dos homens e 27% das mulheres, segundo dados divulgados pela Organização Mundial da Saúde em outubro, as doenças cardiovasculares têm entre suas causas o acúmulo de acido úrico e colesterol, gerados pelo consumo em grande quantidade de proteínas animais, presente nas carnes. "O recomendado é ingerir carnes vermelhas duas ou três vezes por semana, intercalando com carnes brancas”, diz Soares.

Como abandonar a carne vermelha

SEM CARNES
É preciso ter atenção para manter uma dieta completamente vegetariana

Reduzir a ingestão de carne vermelha não é uma tarefa fácil num país onde o consumo de carne bovina passa de 37 quilos por pessoa por ano. A saída mais simples é aumentar o consumo de carnes como as de frango e peixe. Mas quem faz isso não é considerado um vegetariano. Para tanto, é necessário cessar completamente a ingestão de todo o tipo de carne. Assim, a forma mais segura de rumar ao vegetarianismo é optar por uma dieta ovolactovegetariana, que inclui, além dos vegetais, pratos à base de derivados de leite e ovos. “Assim a pessoa não ficará sem as proteínas animais presentes nas carnes”, diz Soares.

A opção mais radical de vegetarianismo é o veganismo, uma filosofia que vem crescendo em todo o mundo e que proíbe seus seguidores de comer e usar qualquer produto de origem animal. O endocrinologista da Unifesp lembra que muitas pessoas que adotam esse tipo de comportamento, também conhecido como vegetarianismo restrito, substituem as carnes pela carne de soja, o que pode trazer carências nutricionais.

"A soja é o alimento que mais se aproxima da carne pela quantidade de aminoácidos que possui, mas ela não substitui totalmente a carne por falta de proteínas animais", explica. Segundo Soares, nesses casos é preciso recorrer a suplementos alimentares, como o de vitamina B12, presente apenas em produtos de origem animal. "A falta dessas proteínas e vitaminas pode causar problemas como anemia, queda de cabelo e fraqueza muscular".

Alerta: o vegetarianismo restrito não é para crianças

De acordo com Soares, a opção pelo vegetarianismo tem atraído principalmente os jovens, e muitos deles tentam transmitir esses valores para seus filhos, o que pode ser perigoso caso a opção da dieta seja muito radical. "O vegetarianismo restrito é totalmente contra-indicado para crianças e adolescentes com menos de 18 anos", diz. Ele explica que a falta de proteínas animais pode prejudicar muito o crescimento e o desenvolvimento da criança e trazer problemas como alterações funcionais nos órgãos.

Quando os ideais da família são intransponíveis e os pais desejam criar seus filhos com valores vegetarianos restritos, a solução é se preparar para cuidar diariamente de todos os detalhes da alimentação diária das crianças. "Nesses casos é preciso procurar conselho médico para evitar prejuízos para a vida da criança".

Deveríamos parar de comer carne?

2008-11-07T13:33:00.001-02:00

Superinteressante, abril de 2002

Câncer, doenças cardíacas, crueldade com os animais, matança de semelhantes, desastre ecológico... Afinal, será que você deveria virar um vegetariano?

Denis Russo Burgierman / Alceu Nunes

Comer não é só uma questão de matar a fome. A decisão sobre que comida colocar no prato tem implicações econômicas, ambientais, éticas, culturais, fisiológicas, filosóficas, históricas, religiosas. Embora a porcentagem de vegetarianos venha se mantendo mais ou menos estável ao longo da história, há um interesse crescente no assunto – restaurantes naturais e vegetarianos ficam lotados na hora do almoço, tornou-se comum, pelo menos nas classes médias urbanas, a preocupação em reduzir o consumo de carne, e surgiu uma indústria bilionária de produtos naturais que, nos Estados Unidos, já movimenta quase 8 bilhões de dólares.

Esta reportagem não ensina você a comer. Felizmente, essa ainda é uma decisão pessoal, que depende apenas do seu julgamento sobre o que é certo e o que é errado e – não menos importante – do seu gosto. O que essa matéria faz é tentar ajudar na decisão com o máximo possível de informação insuspeita sobre cada um dos muitos aspectos envolvidos nessa importante decisão. Se você, depois de terminá-la, vai devorar um brócolis ou um cheeseburger, já não é assunto nosso. Só esperamos que, terminado o texto, ao decidir o que comer você saiba o que está fazendo e o que isso implica.

O que é a carne?

A faca desce macia, cortando sem esforço o pedaço de picanha. Dourada e crocante nas bordas, tenra e úmida no centro. Você põe a carne na boca e mastiga devagar, sentindo o tempero, a maciez, a temperatura. O sumo que escorre dela enche a boca e, com ele, o sabor incomparável. Carne é bom.

Mas que tal assistir à mesma cena sob outra perspectiva? No prato jaz um pedaço de músculo, amputado da região pélvica de um animal bem maior que você. Com a faca, você serra os feixes musculares. A seguir, coloca o tecido morto na boca e começa a dilacerá-lo com os dentes. As fibras musculares, células compridas – de até 4 centímetros – e resistentes, são picadas em pedaços. Na sua boca, a água (que ocupa até 75% da célula) se espalha, carregando organelas celulares e todas as vitaminas, os minerais e a abundante gordura que tornavam o músculo capaz de realizar suas funções, inclusive a de se contrair. Sim, meu caro, por mais que você odeie pensar que a comida no seu prato tenha sido um animal um dia, você está comendo um cadáver.

Carne é tecido animal, em geral muscular. As fibras que a compõe são feixes de células musculares, enroladas umas nas outras. Em volta delas há uma cobertura de gordura, cuja função é lubrificar o músculo e permitir que ele relaxe e se contraia suavemente. Ou seja, não há carne sem gordura.

A diferença entre carne branca e vermelha é a quantidade de ferro no tecido – o mesmo mineral que dá cor ao sangue. As células de animais grandes, como o boi, são ricas de uma molécula chamada mioglobina, que contém ferro. Peixes e galinhas, por terem o corpo menor, não precisam de reservas tão grandes de nutrientes nas células e, por isso, têm menos mioglobina. Animais mais velhos têm carne mais vermelha – isso explica a brancura do frango industrializado, abatido antes dos dois meses, se comparado à galinha caipira. Essa última tem mais tempo para acumular mioglobina nas células.

Números, números, números

Há no mundo 1,35 bilhão de bois e vacas. Criamos 930 milhões de porcos, 1,7 bilhão de ovelhas e cabras, 1,4 bilhão de patos, gansos e perus, 170 milhões de búfalos. Some todos eles e temos uma população de animais quase equivalente à humana dedicando sua vida a nos alimentar – involuntariamente, é claro. E isso porque ainda não incluímos na conta a população de frangos e galinhas abastecendo a Terra de ovos e carne branca: 14,85 bilhões.

Só no Brasil há 172 milhões de cabeças de gado bovino – uma para cada cabeça humana. Nosso rebanho bovino só é menor que o da Índia, onde é proibido matar vacas. Na média, um brasileiro come perto de 40 quilos de carne bovina por ano – ou seja, uma família de cinco pessoas devora uma vaca em 12 meses. Somos o quarto país do mundo onde mais se come carne bovina (veja quadro na página 44). Um brasileiro médio come também 32 quilos de frango e 11 quilos de porco todo ano.

Todos os tipos de vegetarianos

Vegetarianos não são todos iguais. Conheça as diferenças.

Ovolactovegetarianos

Não comem carne de nenhum tipo, mas consomem ovos, leite e derivados. Em geral, quando alguém diz que é "vegetariano", é essa dieta que ele segue.

Lactovegetarianos

Provavelmente o mais numeroso dos grupos, já que essa dieta é predominante no sul da Índia – por razões religiosas. Nada de carne, mas leite e derivados estão liberados. O ovo é terminantemente proibido, por conter a "vibração da vida".

Vegans

Não consomem nada de origem animal: carne, ovos, leite, mel. Roupas de couro, lã e seda também estão proibidas.

Semivegetarianos

Aquelas pessoas que afirmam ser vegetarianas, mas abrem exceções para peixes ou aves. São vistos com desdém pelos outros grupos. A principal razão para essa dieta, que recusa só a carne vermelha, é o cuidado com a saúde.

Macrobióticos

Dieta tradicional japonesa, que pode ser vegan, ovolactovegetariana ou incluir peixe. Há várias restrições – a dieta acompanha as estações do ano, o cardápio tem que incluir uma árvore toda, da semente ao fruto. Como foi elaborada no Japão, a macrobiótica não contempla a realidade brasileira (as estações do ano, por exemplo, são diferentes aqui). Isso pode levar a deficiências alimentares.

Crudivorismo

Só comem vegetais crus. É preciso cuidado com essa dieta, porque ela exclui os grãos, que são as melhores fontes de proteína e ferro dos vegetarianos. Há risco de desnutrição.

Frugivorismo

Os frugivoristas não só rejeitam carne, como evitam machucar ou matar vegetais. Por isso, comem apenas aquilo que as plantas "querem" que seja comido: frutas e castanhas. Consideram o consumo de folhas, caules e raízes uma violência. A dieta não é das mais saudáveis, já que é pobre em proteínas e em minerais.

Carne faz mal?

Quem come mais carne – especialmente carne vermelha – tem índices maiores de câncer e de enfarte, as duas principais causas de morte do planeta. É o que dizem as estatísticas. Carne faz mal, então? Não é tão simples.

Nos últimos 30 anos, as autoridades dos Estados Unidos vêm aconselhando os americanos a diminuir a ingestão de carne vermelha e manteiga por causa de suspeitas de que a gordura saturada presente em grande quantidade nesses alimentos aumenta a taxa de colesterol e, com isso, causa ataques cardíacos. O conselho virou norma no mundo todo – a Organização Mundial da Saúde e vários governos adotaram a política de reduzir a gordura saturada. Tudo muito bom, só que tem algumas peças que, mesmo após três décadas de pesquisas, continuam não se encaixando no quebra-cabeças.

Uma delas é a Europa mediterrânea. Lá, desde que terminaram os rigores da Segunda Guerra, o consumo de carne vermelha tem aumentado. Pois bem: a taxa de doenças cardíacas diminuiu no mesmo período. E a França? O país da pâtisserie, fã ardoroso das carnes vermelhas de todo tipo, onde qualquer almoço começa refogando o que quer que seja em manteiga derretida, tem uma das mais baixas taxas de mortes por ataque cardíaco do mundo.

No ano passado, Gary Taubes, correspondente da revista americana Science e um dos principais escritores de ciência do mundo, escreveu um longo artigo no qual classificava o medo da gordura saturada como "dogma". Taubes afirma que, mesmo com tanta pesquisa, não há prova de que gordura saturada e enfartes estão ligados. E vai além: diz que a propaganda do governo só serviu para fazer com que os americanos comessem mais – ao evitar a gordura, eles acabavam ingerindo mais carboidratos, mais açúcar, para manter a quantidade diária de calorias (o corpo tende a reclamar quando as calorias são insuficientes para saciá-lo – isso se chama fome). Resultado: o índice de obesidade passou de 14% para 22% no país. E obesidade, sabidamente, é um sério fator de risco para doenças cardíacas.

A maior parte do mundo médico ainda acredita na malignidade da carne vermelha e da manteiga. ("Não tenho dúvidas da relação entre gordura saturada e doenças cardiovasculares", afirma o nutricionista argentino Cecílio Morón, oficial da agência da ONU que cuida de alimentação, a FAO. Denise Coutinho, que coordena a política de nutrição do governo brasileiro, repetiu quase as mesmas palavras.) Mas o artigo de Taubes serviu para mostrar que nutrição não é baseada numa relação simples de causa e conseqüência, tipo "mais carne, mais ataques cardíacos".

Mas, afinal, o que sobra da discussão? Dietas de países gelados como a Escócia e a Finlândia, onde o único vegetal consumido em quantidade é o tabaco, estão equivocadas. Os altos índices de ataques cardíacos por lá são prova incontestável. Mas os franceses, e os mediterrâneos em geral, devem estar fazendo alguma coisa certa. Sua dieta é variada e rica em vegetais frescos, azeite de oliva (tido como redutor de colesterol), vinho e carne de todos os tipos. Ao contrário dos americanos, esses povos comem com calma, em ambientes descontraídos. O que os está salvando dos ataques cardíacos? Os legumes, o azeite, o vinho, a conversa mole depois do almoço, a brisa marinha? Ninguém sabe ao certo. Provavelmente é uma conjunção de todos esses fatores.

O raciocínio vale em parte para o câncer também. Os comedores de carne morrem mais de câncer de intestino, boca, faringe, estômago, seio e próstata. Ainda assim, o elo entre carne e câncer é meio frouxo. Tudo indica que, se é que a carne aumenta mesmo a incidência de câncer, sua influência é bem pequena – um fator entre muitos.

Agora, de uma coisa ninguém tem dúvidas: vegetais fazem bem. Uma dieta rica em frutas, legumes e verduras claramente reduz as chances de ter câncer no esôfago, na boca, no estômago, no intestino, no reto, no pulmão, na próstata e na laringe, além de afastar os ataques cardíacos. Frutas e legumes amarelos têm caroteno, que previne câncer no estômago; a soja possui isoflavona, que diminui a incidência de câncer de mama e osteoporose; o alho tem alicina, que fortalece o sistema imunológico; e por aí vai – essa lista poderia ocupar o resto da revista. Em resumo: não está bem claro se a carne faz mal. Muito bem, pelo jeito, não faz. Mas, para ser saudável, o importante é ter uma dieta rica e variada de vegetais. Seja ela vegetariana ou não.

Dá para viver sem carne?

Dá. O vegetarianismo exige cuidados e conhecimentos de nutrição, mas com certeza pode-se ter uma dieta saudável sem carne. Aliás, o fato de exigir cuidados a faz mais saudável. Um vegetariano tende a prestar mais atenção no que come e nos efeitos disso sobre seu corpo. E isso, em si, já é um hábito salutar. Muitos nutricionistas afirmam que as crianças não devem, de maneira nenhuma, ficar sem proteína animal, sob risco de terem o desenvolvimento cerebral prejudicado. Essa regra deve ser seguida a não ser que os pais saibam muito bem o que estão fazendo, conheçam as propriedades de cada alimento e – não menos importante – que a criança queira.

Os ovolactovegetarianos não têm problemas com proteínas porque os derivados de animais são tão protéicos quanto a carne. O perigo é que leite e ovos são pobres em minerais, especialmente ferro, que é fundamental para a saúde – ele é usado para construir a hemoglobina, uma molécula cuja função é carregar o oxigênio do pulmão para as células. Sem ferro, portanto, as células podem morrer. Isso é a anemia.

Ou seja, ovolactovegetarianos não podem basear sua dieta no leite, nos ovos e nos queijos, sob risco de ficarem sem nutrientes valiosos. É preciso comer muitos e variados vegetais, em especial soja, feijão, brócolis, couve, espinafre – todos ricos em ferro. A quantidade é fundamental, porque o ferro dos vegetais é menos absorvido pelo corpo que o de origem animal. Uma boa dica é acompanhar as refeições com suco de laranja, já que a vitamina C ajuda na absorção do ferro. Outra fonte de ferro é a casca de grãos como o arroz e o trigo. Por isso, eles devem ser sempre integrais. Denise Coutinho, responsável pela política nutricional do governo federal, adiantou à Super que está em estudo uma medida para tornar a fortificação com ferro obrigatória nas farinhas de trigo e de milho. A medida, que visa combater a desnutrição, vai acabar ajudando a vida dos vegetarianos.

Já para os vegans, a palavrinha mágica é "soja". Se você não gosta desse grão ou é alérgico a ele, virar vegan vai ser bem mais penoso. A questão é a seguinte: suprir suas necessidades protéicas com carne é fácil. "Afinal, você é feito de carne", diz Pedro de Felício, especialista em produtos de origem animal da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Um bife tem a mesma composição que os músculos do seu corpo. As proteínas das quais ele é feito são, também, iguais às suas, feitas com os mesmos aminoácidos. Portanto, contêm tudo o que você precisa.

Proteínas vegetais são mais simples. Elas não contêm todos os componentes necessários. A soja, entre os vegetais, é o que tem as proteínas mais completas. Há outras fontes de proteína, como o feijão, mas, se você não come soja, vai precisar de grandes quantidades e de muita variedade de vegetais para juntar todos os aminoácidos de que precisa. "Desde que sigam essa regra, os vegans tendem a ter uma dieta até mais equilibrada que os ovolactovegetarianos, já que não ocupam lugar no estômago com ovos e leite, que são pobres em vários nutrientes", diz o nutricionista vegan George Guimarães.

Uma questão para os vegans é a vitamina B12, que o corpo não produz e não existe em vegetais. A B12 é fabricada por bactérias e pode ser encontrada nos animais (que comem bactérias ao ciscar ou pastar). Mas suprir as necessidades de B12 é fácil: qualquer biscoito ou cereal com a palavra "fortificado" no rótulo contém a vitamina. Ela também é vendida em cápsulas.

Samos vegetarianos por natureza?

Não. "O homem tem dentes pequenos e sistema digestivo curto, características de onívoros", afirma o antropólogo físico Walter Neves, da Universidade de São Paulo, maior especialista brasileiro em homens pré-históricos. Ou seja, nosso organismo está preparado para comer de tudo, inclusive carne. Somos como o chimpanzé, que, além de plantas, cata insetos, lagartos e roedores. E diferentes do gorila, que só come plantas e, para isso, tem dentes molares imensos e uma barriga enorme (se você também tem uma, por favor não tome isso como uma comparação). Os dentes grandes servem para criar mais área de mastigação e, assim, triturar melhor as folhas e tirar delas os escassos nutrientes. A barriga abriga o intestino e o estômago, que são bem maiores para dar mais tempo ao organismo de absorver o que interessa.

Walter afirma que, num passado longínquo, nos alimentávamos como chimpanzés. Mas há 2,5 milhões de anos nossa dieta mudou. Começamos a fabricar instrumentos de pedra e as novas armas permitiram que incluíssemos no cardápio a carne de grandes mamíferos. Assim, nossa ingestão de proteína animal aumentou demais. "Sem isso, não teríamos desenvolvido um cérebro grande", diz Walter. O aumento súbito de proteína na dieta permitiu que nosso corpo investisse mais recursos no sistema nervoso. Hoje, de 30% a 40% de tudo o que comemos vira combustível para fazer o cérebro funcionar. Sem o aumento na ingestão de carne, isso jamais seria possível.

Mas, na mesma época, surgiu um gênero de humanídeos estritamente vegetarianos. Conhecidos como Paranthropus, eles tinham grandes molares, eram barrigudos e não comiam animais de nenhuma espécie, nem insetos. Esses humanos vegetarianos conviviam com os humanos caçadores – há um lago no Quênia onde foram encontradas ossadas das duas espécies, com aproximadamente a mesma idade, a poucos quilômetros de distância.

O Paranthropus se extinguiu há 1,2 milhão de anos, provavelmente porque sua dieta mais restritiva o atrapalhou na competição com nossos ancestrais generalistas. Nossos primos vegetarianos deviam ser muito menos espertos que seus contemporâneos Homo, como atesta o tamanho de seu cérebro. "Eles investiram os recursos do organismo em dentes, os Homo investiram no cérebro", diz Walter.

Quer dizer que precisamos comer carne para raciocinar? Não. Há 2,5 milhões de anos era assim porque não sabíamos plantar e nossa dieta quase não incluía plantas protéicas. Os únicos vegetais que comíamos eram frutas, folhas e raízes. Hoje, é possível ter uma dieta rica em proteínas sem carne.

Vaca, a onipresente

Há quem diga que o problema de comer carne é moral: não teríamos o direito de matar para comer. Mas, se você acha que basta parar de comer carne para acabar com a matança, está enganado. Há muito mais produtos no mercado que incluem animais mortos do que imagina a nossa vã filosofia.

Para começar, boa parte da indústria de vestuário depende de animais. O couro, você sabe, é a pele de bichos abatidos. Para separar o fio de seda, é preciso ferver o bicho-da-seda. Além disoo, filmes fotográficos e de cinema são recobertos por uma gelatina, retirada da canela da vaca. Ou seja, um vegan radical só tira fotos digitais. Dos pés bovinos saem também substâncias usadas na espuma dos extintores de incêndio. O sangue bovino rende um fixador para tinturas e a gordura acaba em pneus, plásticos, detergentes, velas e no PVC. Cremes de barbear, xampus, cosméticos e dinamite derivam da glicerina, substância que contém gordura bovina. A quantidade de medicamentos feitos com pedaços de gado, do pâncreas ao cordão umbilical, passando pelos testículos, é imensa.

Há um pouco das vacas também em vários produtos da indústria alimentícia – e não estamos falando só de bife à parmegiana. A gelatina deve a consistência ao colágeno arrancado da pele e dos ossos. Aliás, quase toda comida elástica contém colágeno – da maria-mole ao chiclete. Os queijos curados são feitos com uma enzima do estômago do bezerro. Além dos bovinos, vários outros animais são usados pela indústria de comida. Vegans devem ficar de olho nos rótulos e evitar dois corantes: coxonilha e carmin. O primeiro, usado para tingir de azul, é feito de besouros moídos. O segundo, que pinta de vermelho, é feito de lesmas amassadas.

O planeta precisa de carne?

Na verdade, se todos fossem vegetarianos, é provável que não houvesse tanta fome no mundo. É que os rebanhos consomem boa parte dos recursos da Terra. Uma vaca, num único gole, bebe até 2 litros de água. Num dia, consome até 100 litros. Para produzir 1 quilo de carne, gastam-se 43 000 litros de água. Um quilo de tomates custa ao planeta menos de 200 litros de água.

Sem falar que damos grande parte dos vegetais que produzimos aos animais. Um terço dos grãos do mundo viram comida de vaca. No Brasil, o gado quase não come grãos – graças ao clima é criado solto e se alimenta de grama. Mas boa parte da nossa produção de soja, uma das maiores do mundo, é exportada para ser dada ao gado. Outra questão é que a pecuária bovina estimula a monocultura de grãos. Num mundo vegetariano haveria lavouras mais diversificadas e teríamos muito mais recursos para combater a fome.

E não se trata só de comida. A pecuária esgota o planeta de outras formas. "Para começar, ocupa um quarto da área terrestre e não pára de se expandir", diz o ativista vegetariano Jeremy Rifkin. A pressão para a derrubada das florestas, inclusive a amazônica, vem em grande parte da necessidade de pasto. Entre os danos ambientais causados pelo gado, está também o aquecimento global. Os gases da flatulência de bois e ovelhas – não, isso não é uma piada – estão entre os principais causadores do efeito estufa.

Como vimem - e morrem - os animais

Boi

No Brasil, os bois são criados soltos. Provavelmente, essa forma de criação é menos terrível que a de países frios do Cone Sul e da Europa, onde os invernos matam o pasto e fazem com que os animais fiquem fechados em áreas apertadas, comendo só ração. Isso não quer dizer que seja o melhor dos mundos. Os animais muitas vezes passam fome, vivem cheios de parasitas e apanham copiosamente. "O manejo no Brasil é muito bruto", diz o etólogo Mateus Paranhos da Costa, da Universidade Estadual Paulista (Unesp), de Jaboticabal, especialista no assunto.

Não existe aqui no Brasil a produção de vitela – carne muito branca e macia de bezerros mantidos em jaulas superapertadas para evitar que se movimentem. Para acentuar a brancura da carne, os criadores não permitem que o bezerro coma grama ou grãos, só leite – a dieta tem que ser pobre em ferro e em outros nutrientes, forçando uma anemia no animal. Com isso, torna-se necessário o consumo de antibióticos, para diminuir o risco de infecções do animal desnutrido. "A vitela deveria ser proibida no mundo inteiro", afirma o agrônomo e etólogo Luiz Carlos Pinheiro Machado Filho, especialista em técnicas de manejo da Universidade Federal de Santa Catarina.

Para matar um boi, primeiro se dá um disparo na testa com uma pistola de ar comprimido. O tiro deixa o animal desacordado por alguns minutos. Ele então é erguido por uma argola na pata traseira e outro funcionário corta sua garganta. "O animal tem que ser sangrado vivo, para que o sangue seja bombeado para fora do corpo, evitando a proliferação de microorganismos", diz Ari Ajzenstein, fiscal do Serviço de Inspeção Federal (SIF), que zela para que as regras de higiene e de bons tratos no abate sejam cumpridas.

Em 1997, a ativista de direitos dos animais americana Gail Eisnitz escreveu o bombástico livro Slaughterhouse ("Matadouro", inédito no Brasil), no qual acusava os matadouros de sangrar muitos animais ainda conscientes. "Não vou dizer que isso não acontece no Brasil, mas não é freqüente", afirma Mateus Paranhos.

O abate a marretadas está proibido no país, o que não quer dizer que não aconteça – já que quase 50% dos abates são clandestinos e, portanto, sem fiscalização. O problema da marretada é que não é fácil acertar o boi com o primeiro golpe. Muitas vezes, são necessários dezenas para desacordá-lo.

Galinhas

Essas quase sempre levam uma vida miserável. Vivem espremidas numa gaiola do tamanho delas. As luzes ficam acesas até 18 horas por dia – assim elas não dormem e comem mais (isso acontece principalmente com as que produzem ovos). Seus bicos são cortados para que não matem umas às outras e para evitar que elas escolham que parte da ração querem comer – caso contrário, ciscariam apenas os grãos de seu agrado e deixariam de lado alimentos que servem para que engordem rápido.

A morte é rápida. As galinhas ficam presas numa esteira rolante que passa sob um eletrodo. O choque desacorda a ave e, em seguida, uma lâmina corta seu pescoço. O esquema é industrial. Hoje, nos Estados Unidos, são abatidas, em um dia, tantas aves quanto a indústria levava um ano para matar em 1930. Nas granjas de ovos, pintinhos machos são sacrificados numa espécie de liquidificador gigante. Parece horrível, mas é a mais indolor das mortes descritas aqui.

Porcos

Outros azarados. Não têm espaço nem para deitar confortavelmente. "São confinados do nascimento ao abate", diz Pinheiro Filho. As gestantes são forçadas a parir atadas a uma fivela, apertadas na baia. O abate é parecido com o de bovinos, com a diferença que o atordoamento é feito com um choque elétrico na cabeça e que o animal é jogado num tanque de água fervendo após o sangramento, para facilitar a retirada da pele. Gail Eisnitz afirma, em seu livro, que muitos porcos caem na água fervendo ainda vivos, mas isso provavelmente é incomum.

Patos e gansos

Os mais infelizes dos nossos alimentos provavelmente são os gansos e patos da França. O foie gras, um patê tradicional e sofisticado, é feito com o fígado inflamado das aves. Os produtores colocam um funil na boca delas e as entopem de comida por meses, fazendo com que o fígado trabalhe dobrado. Isso provoca uma inflamação e faz com que o órgão fique imenso, cheio de gordura. Ou seja, o patê, na prática, é uma doença. Há movimentos pedindo o banimento do produto. Não se produz foie gras no Brasil.

E o que fazer a respeito

Há uma verdade inescapável: ao comermos carne, somos indiretamente responsáveis pela morte de seres que têm pai, mãe, sofrem, sentem medo. "Os vertebrados sentem dor", diz Rita Paixão, fisiologista e bioeticista da Universidade Federal Fluminense. Isso é um fato e, se você pretende continuar comendo carne, é bom se acostumar com ele. Mas podemos ao menos minimizar o sofrimento, escolhendo comidas que impliquem em menos crueldade. O mercado oferece alternativas.

Uma delas são os ovos caipiras, produzidos por galinhas criadas soltas, em companhia de galos, sob o sol – um desinfetante natural –, comendo o que querem com seus bicos inteiros. A maior granja brasileira de ovos caipiras é a Yamaguishi, que distribui "ovos da galinha feliz" pela região de Campinas e em São Paulo. "Os ovos que nós produzimos... quer dizer, que nossas galinhas produzem", diz Marcelo Minutti, gerente da granja, "são mais saborosos e não contêm substâncias químicas."

Frangos caipiras, criados em condições semelhantes, também já são encontrados nos supermercados. Sua carne é mais dura, mas é mais saborosa e a chance de conter substâncias perigosas, como hormônios e antibióticos, é mínima. A rede Carrefour, graças a uma política da sede francesa, é uma das que oferece o produto. Ele faz parte da linha "garantia de origem", só de produtos feitos com essa preocupação.

Os bois certificados com "garantia de origem" são bem alimentados e criados por pessoas treinadas por especialistas em comportamento animal para entender como ele pensa e manejá-lo sem violência. "Agora vamos produzir porcos com origem garantida, criados soltos", diz o veterinário Adolfo Petry, responsável, no Carrefour, pelos produtos animais garantidos com o selo. Produtos assim custam entre 50% e 100% a mais que os convencionais. Apesar do interesse crescente do consumidor em diminuir a crueldade (numa pesquisa feita pela Super na internet, 85% das 2408 pessoas disseram que deixariam de comer alimentos se soubessem que eles causam sofrimento para animais), a procura por esses produtos ainda é muito pequena.

A vaca e a humanidade

A criação de gado foi uma das maiores forças ditando os rumos da humanidade. Essa é a opinião do escritor Jeremy Rifkin, ativista polêmico, vegetariano convicto e pesquisador competente – um dos maiores críticos da biotecnologia e, por tabela, um dos maiores inimigos do establishment científico. Rifkin, em seu Beyond Beef ("Além da carne", sem versão em português), mostra que devemos muitas coisas importantes ao hábito de criar vacas para matar. Veja algumas delas:

Deus

Algumas das primeiras pinturas nas cavernas representavam vacas. Devemos à carne nossas primeiras manifestações artísticas e, possivelmente, a origem das nossas religiões – essas pinturas são o primeiro registro de uma humanidade preocupada com o mundo espiritual, acertando as contas com os animais que matava.

Diabo

As tribos nômades de cavaleiros que habitavam a Eurásia há 6 000 anos juntavam gado selvagem e o criavam nos pastos naturais. Esses pastores cultuavam um deus-touro, chamado Mithra, símbolo da força, da masculinidade, do poder. A necessidade de pastos novos a cada vez que acabava o antigo fazia deles expansionistas por natureza e, no início da era cristã, eles já tinham se espalhado da Índia a Portugal. Com isso, o culto a Mithra tornou-se muito popular no Império Romano. Para contê-lo, a Igreja adotou sua data sagrada, o dia de Mithra – 25 de dezembro. Estava estabelecido o Natal. Depois, no Concílio de Toledo, em 447, a Igreja publicou a primeira descrição oficial do diabo, a encarnação do mal: um ser imenso e escuro, com chifres na cabeça. Como Mithra.

Grandes navegações

Na Idade Média, a carne raramente era fresca e, por isso, havia muita demanda de temperos para disfarçar o sabor. Ao mesmo tempo, tinham se esgotado os pastos da Europa – não havia mais para onde levar os rebanhos crescentes. Resultado: os europeus caíram no mar em busca de um caminho para as especiarias indianas e de espaço para soltar os bois. Acharam mais espaço do que imaginavam: a América. Hoje, Estados Unidos, Brasil, Uruguai e Argentina têm alguns dos maiores rebanhos do mundo.

Conquista do Oeste

Em 1870, boa parte dos Estados Unidos tinha se transformado em pasto. Mas havia um obstáculo para a expansão. Os campos do oeste americano estavam tomados por hordas de búfalos, que serviam de caça para as tribos indígenas. O governo americano não queria os búfalos, difíceis de manejar, e temia os índios. Adotou, então, uma solução simples: matar os búfalos e, assim, deixar os índios sem comida. É assim que Rifkin resume a heróica "conquista do Oeste".

Naquela década, matar búfalo foi o que mais se fez na região. Havia "excursões turísticas" nas quais um trem emparelhava com manadas e os passageiros começavam a atirar. As carcaças eram abandonadas ao longo da ferrovia. Cowboys como Buffalo Bill se tornaram lendários por matar até 40 búfalos numa caçada. Em dez anos, as manadas, que eram tão grandes que levavam horas para passar, sumiram. Em 1881, a tradicional Dança do Sol da tribo kiowa foi adiada por dois meses porque os índios não conseguiam encontrar um só búfalo para o sacrifício ritual. Finalmente, acharam um animal solitário e o mataram. No ano seguinte, não encontraram nenhum.

Indústria moderna

No final do século XIX surgiu uma novidade na indústria da carne: a esteira rolante. Em vez de depender de um açougueiro habilidoso, o matadouro podia usar vários funcionários pouco especializados, cada um fazendo um pouco do trabalho, enquanto a carcaça se movia sozinha. Uma "linha de desmontagem". Um dia, um mecânico que vivia em Detroit foi visitar essa linha. Anos depois, esse mecânico admitiria que a indústria do abate foi uma forte inspiração para a sua própria fábrica, batizada em 1903 com seu sobrenome. O nome desse mecânico? Henry Ford.

Agora é com você. O que vai ser? Brócolis ou cheeseburger?

Na livraria:

Beyond Beef, Jeremy Rifkin, Plume, Estados Unidos, 1993

Slaughterhouse, Gail A. Eisnitz, Prometheus, Estados Unidos, 1997

País Fast Food, Eric Schlosser, Ática, São Paulo, 2002

O Homem que Comeu de Tudo, Jeffrey Steingarten, Companhia das Letras, São Paulo, 2000

Bióloga da USP denuncia tráfico de animais destinados à produção de remédios

2008-11-03T11:18:00.003-02:00

Da EFE
Madri, 1 nov (EFE).- A maioria dos animais e plantas tiradosilegalmente do Brasil termina nas mãos da indústria farmacêutica, queelabora produtos com as toxinas geradas por eles, segundo UrsulaCastro de Oliveira, bióloga do Instituto de Ciências Biomédicas daUniversidade de São Paulo (USP).

Ursula estuda há oito anos o tráfico de animais e plantas e, segundoexplicou à Agência Efe, por trás desse negócio se escondem empresas deremédios, pesquisadores "sem escrúpulos" e até "congregaçõesreligiosas".

Aranhas, rãs, sapos e serpentes são escondidos em bagagens falsas oulevados nos corpos dos traficantes, segundo a bióloga.

O veneno de algumas serpentes é usado para tratar a hipertensão, e rãs da Amazônia têm propriedades anestésicas patenteadas por uma multinacional.

Empresas dos Estados Unidos e do Japão possuem direitos sobre certassubstâncias secretadas por sapos e que são utilizadas durante séculospor comunidades indígenas.

Os EUA também detêm a patente de plantas como o rupununine, um derivado da noz de uma árvore que cresce no Brasil e que é usada tradicionalmente por indígenas como remédio natural para doenças cardíacas e neurológicas.

Ursula também destacou o caso do cupuaçu, cujos direitos de exploração pertencem a uma empresa japonesa.

De 5% a 15% dos cerca de US$ 20 bilhões gerados anualmente pelo tráfico de animais e plantas passam pelo Brasil, segundo dados do Governo federal correspondentes a 2006.

Esse contrabando começou na época da colonização, se agravou na décadade 60 e atualmente é um "autêntico abuso", segundo a bióloga da USP.

O tráfico de animais é crime, e a pena varia até 1 ano de prisão, mas Ursula diz que "a fiscalização é falha".

A bióloga trabalha na ONG Iandé, dedicada a denunciar essa situação com a ajuda de outras organizações e universidades, mas se trata de algo "muito difícil" de localizar, pois só se pode investigar quando empresas estrangeiras lançam um novo remédio elaborado com substâncias que provêm de animais brasileiros.

Rio: Eventos vegetarianos!!

2008-10-31T18:42:00.002-02:00

1) Dia Mundial VEGANO 01/11/08 – manifestações em Copacabana, Arpoador e Largo da Carioca.

Data: 1º de Novembro de 2008 – Sábado
Horário: a partir das 15 hs.
Local: Praia de Copacabana – em frente ao Copacabana Pálace (a confirmar).

Data: 31 de Outubro de 2008 – 6ª.feira
Horário: a partir das 18 hs.
Local: Largo da Carioca.

Data: 1º de Novembro de 2008 – Sábado
Horário: a partir das 10 hs.
Local: Praia do Arpoador.

Exibição de vídeos referentes aos direitos animais, panfletagens.
Quem puder, levar comida vegana.

2) JANTAR BENEFICENTE - Vegano
Data: 08 de Novembro de 2008 – Sábado
Horário: a partir das 18 hs.
Local: RESTAURANTE REFEITÓRIO ORGÂNICO
Endereço: Rua 19 de fevereiro, 120 (próximo ao metrô estação Botafogo). Tel.: (21) 2537-0750
Valor: R$ 19,80 - BUFFET LIBERADO (BEBIDAS À PARTE).
Organização: http://gentilezavegana.blogspot.com e www.sosfelinos.org.br
Informações: Rosely - 9962-1526
Parte da renda será destinada aos animais dos grupos SOS Felinos, Caninos e outros / Abrigo da Beth / Valeska (protetora voluntária).

Cerca de 500 animais (entre cães e gatos) e outros (aves), todos resgatados, serão beneficiados com a sua presença.
Tragam doações: rações, remédios, jornais, caminhas, coleiras, toalhas, etc.

3) Palestra sobre VEGANISMO – com Bruno Müller
Data: 14 de Novembro de 2008 – 6ª. feira
Horário: 19h30
Local: Studio Surya de Yoga, em Laranjeiras
Endereço: Rua das Laranjeiras, 63 Sobrado (Referência: Próximo ao Largo do Machado e às Lojas Americanas)
Tel: (21) 2205-9971 / 2558-7054

4) Hamburgada VEGAN
Data: 16 de Novembro de 2008 – 6ª. feira
Horário: 12 hs.
Local: Rua Rita Ludolf, 75 – Play – Leblon.
Confirmar presença em: coletivonuvem@gmail.com
Pintura e Música livres
Levar material para pintura e instrumento musical. Quem quiser ajudar, chegar cedo.

5) XVIII Festival Ratha Yatra – Rio de Janeiro
Data: 16 de Novembro de 2008 – Domingo
Horário: concentração às 9 hs.
Local: em frente ao Colégio São Paulo – no Arpoador.
Organização: Centro de Estudos Védicos e Bhakti Yoga
Informações: (21) 3563-1627 - www.harekrishna.com.br

Os grupos VEGetariANOS estarão participando e apoiando o festival.
Após o desfile a festa continuará no Centro de Estudos Védicos, no Itanhangá, com muitas atrações culturais, com show de mantras, dança indiana, etc.

6) NATAL DA PAZ – Praça Saens Pena
Data: 06 de Dezembro de 2008 - Sábado
Local: Rua Conde de Bonfim (pistas fechadas), com saída em frente ao Tijuca Tênis Clube com chegada à Praça Saens Pena.
Horário: 19 h
Organizadores: Subprefeitura da Tijuca + parcerias privadas e apoio da VIII Administração Regional da Tijuca.

O grupo de VEGetariANOS se fará presente com faixas, banners e panfletagens. O evento contará com Papai Noel descendo de "rapel", às 19 hs ao som dos sinos das igrejas mais próximas e canções de natal executadas pelo Coral Tijucanto, logo após, sairemos com o "Desfile de Natal" com a participação de vários grupos de dança e teatro e parceiros de eventos. Além de instituições que trabalhem com crianças e jovens portadores de necessidades especiais, estudantes, projetos sócio-culturais e de saúde e o público em geral.

É solicitado que os participantes compareçam de branco ou de vermelho.

O evento será divulgado no site da Prefeitura, faixas, Diário Oficial Municipal, na mídia local.

Outras informações:Sandra Serrado – Assessora de Eventos da Subprefeitura da TijucaTel: 2571-1342 / 1749 ou 9636-9619 sandra.serrado@bol.com.br sandra.serrado@gmail.com

7) Bazar e Bingo dançante – Clube das Mordidas e SOS Vida Animal – no Humaitá - RJ
Data: 06 de Dezembro de 2008 - Sábado
Local: Humaitá
Organizadores: http://www.sosvidaanimal.com.br http://blog.sosvidaanimal.com.br
Contato com Ana Claudia: (21) 8881-2742 ou com o SOS Vida Animal: (21) 9258-8445.
Preço do convite: R$ 10,00 + 1 kg de ração antecipado Ou R$ 12,00 + 1 kg de ração no dia.

Precisam vender 60% dos convites antecipadamente para confirmar a festa nesta data. (A ração deve ser entregue no dia da Festa - A pessoa ganhará um cupom para o sorteio Final) O Clube das Mordidas e o SOS Vida Animal agradecem toda a ajuda que puderem. Os dois grupos estão com dívidas altíssimas e muitos animais para manter.

1ª ação do Ativeg

2008-10-04T22:25:00.000-03:00

São 4 outdoors no Rio de Janeiro:

- R. JOSÉ DO PATROCÍNIO, A A LIGHT, FTE R. CARUAR

- R. PROFº. MANUEL DE ABREU, 100 - ACESSO AO ESTÁDIO MARACANÃ

- R. SAO FRANCISCO XAVIER C/ AV. MAL. RONDON SENTIDO MÉIER

- L. VERMELHA ZONA SUL, PROX A RODOVIA PRES. DUTRA

www.ativeg.org

Cuidados na adoção

2008-09-29T18:52:00.001-03:00

Depois de mais de 20 anos de proteção animal, me sinto na obrigação de alertar os protetores que começaram há pouco a dura mas gratificante ação de cuidar do bem estar animal.

Tenho visto de tudo. E gostaria de não ter visto muita coisa.

A adoção é algo que me preocupa, pois vejo em alguns casos, como se o animal fosse uma "batata quente”. Doa-se sem fazer o Termo de Responsabilidade, sem castração, sem visitas de surpresa ao novo adotante, e por aí vai. Há pressa em passar o animal adiante. ISSO NÃO É PROTEGER!

Se raciocinarmos, estamos aumentando o problema e não resolvendo-os. Cada animal doado, ,ao longo de 1 ano, e sem castração, já se multiplica e muito. Daí novos abandonos.

Há adotantes e "adotantes". Não confiem só na aparência nem só nas informações do Termo de Responsabilidade.

É trabalhoso, eu sei, mas o animal corre riscos. Já vi psicopatas com cara de gente normal, pessoas que se transvestem de bonzinhos e utilizam animais para sacrifícios religiosos, outros que se cansaram e abandonam o animal ou não os cuidaram dentro de sua própria casa.

Especificamente no caso de gatos, não doem para pessoas que morem em apartamentos sem a famosa tela nas janelas. Se prometerem que irão colocar só entreguem o animal depois de verificar se a tela está lá.

Àqueles protetores que deixam os animais em pets para adoção, peço atenção redobrada. Os pets têm outras ocupações, e por mais que queiram nos ajudar, entre uma venda e limpar o cocô do animal, com certeza irão optar pela venda.

Sabemos que o dinheiro é um grande problema para a maioria dos protetores, se não puderem dar uma gorjeta à um funcionário do pet para cuidar desses animais que estão aguardando adoção, não há outra saída: o remédio é você mesmo fazer.

ISSO É PROTEGER, É FISCALIZAR, É CUIDAR, É AMAR.

Caso a adoção ocorra sem a castração, certifique-se pessoalmente se o adotante irá fazê-lo e cobre. Quem realmente quer adotar um animal, não se importará com as exigências do protetor animal.

Um questionário bem preenchido, com informações de relevância irá ajudá-lo na hora de escolher o adotante. Informações do tipo: "já teve outro animal?" "Morreu de quê?". Porque isso é importante? se houve um animal que morreu de cinomose, por exemplo, o ambiente ficará com o vírus de 3 a 5 anos. E se um novo animal lá for colocado, ainda sem vacina, certamente irá morrer também.

É necessário que todo o protetor, saiba das leis de proteção. Não precisa ser advogado pra saber isso. É fundamental para que se possa efetivamente proteger o animal em alguns casos. Informem-se de tudo. Sejam um pouco advogados, um pouco biólogos, um pouco médico veterinário. Facilitará na hora de passar as informações ao profissional que cuidará do animal. SABER NUNCA É DEMAIS!

Desculpem o tamanho do texto. O conhecimento só tem valor quando é compartilhado.

Estou sempre à disposição. Meu e-mail : amm13@uol.com.br

Um beijo no coração de todos,

Ana Maria de Morais

Ex-Presidente SGOPA - Goiânia

Ativista

CARNAVAL DAS CULTURAS DO MUNDO – RJ

2008-09-18T12:09:00.000-03:00

3ª. Edição.

ATENÇÃO PESSOAL !!! O desfile sairá da Praça do Lido, segundo os organizadores do evento, às 10 hs em ponto !!!

PRECISAMOS DA PRESENÇA DOS ATIVISTAS !!!!

Durante o desfile – estaremos com faixas, banners e panfletagens.

Estaremos em uma das barracas vendendo camisas e adesivos e fazendo um trabalho de exclarecimento sobre o veganismo e vivissecção.

Os Hare Krishinas estarão vendendo deliciosos lanches VEGANOS/Vegetarianos.

Domingo, 21 de setembro, de 10 às 12 hs, desfile na Av Atlântica

e Praça do Lido até às 22 hs.

Na Alemanha ele existe há 13 anos, e já reúne mais de um milhão de pessoas nas ruas !!

Conheça o evento alemão : www.karnevalderkulturen.de

Shows no palco e desfile na Av. Atrlântica, com todos os estilos e para todas as idades:

música, canto, dança, teatro, poesia, espetáculos infantis, bonecos, marionetes, fantoches, malabares, moda, performances, oficinas, diversos grupos culturais em marcha.

FEIRA MULTICULTURAL de Artesanato, Artes Plásticas, Literatura, Moda, Decoração, Bijuterias, Presentes, Produtos naturais e Exotéricos e produtos e serviços típicos ou de época.

Visite o site www.carnavaldasculturas.com

Mundo Vegan: Vegetarianos pornográficos!

2008-09-02T11:01:00.000-03:00

Vegetarianos pornográficos!

15 Ago 2008 19:48 via Superinteressante

Já comentamos sobre como algumas iniciativas pornográficas estão focadas em ajudar o meio ambiente. Mas, mesmo assim, eles ainda lidam com um grande problema: a carne! Como essas iniciativas não podem se livrar das carnes que estampam as imagens, por que não fazê-las desaparecer do cardápio dos modelos?

O site Vegporn.com (não vá abrir os links no trabalho...) tenta sanar a consciência dos vegetarianos mais radicais e só aceita fotografias de outros vegetarianos. Ou seja, o consumo de carne é proibido (hummm...). Como diz no perfil da criadora da página, “(alguns) vegetarianos são mais saborosos”.

O grande lance é que qualquer um, que não coma carne vermelha ou branca, pode mandar suas imagens, seja um set posando nu ou um passo-a-passo de uma receita. Todas as imagens são amadoras, feitas por quem busca uma ideologia por trás das “carnes” de um site pornográfico.

Se você pensa que a ditadura de um corpo perfeito também está lá, está completamente enganado. Qualquer um, seja gordo, magro, feio ou bonito, pode fazer parte dos modelos. Diversidade é o que há, conquanto seja longe da matança dos animais.

O conteúdo integral, claro, só pode ser acessado depois de se pagar uma taxa. Mas, de qualquer forma, a ideologia por trás dos “prazeres da carne” é algo a se pensar.

O que os bichos pensam?

2008-08-05T22:46:00.001-03:00

Novas pesquisas mostram que os animais são mais inteligentes do que se imagina. Alguns dão até sinais de consciência

Marcela Buscato para Época

CÃO-HERÓI
Brown brinca sob a supervisão de Márcio e sua mulher, Cecília. O cão achou o caminho de casa para pedir que alguém socorresse o dono

Brown é um dos 15 cães golden retriever do casal de criadores Márcio e Cecília Leite, de São Paulo. Um dos melhores representantes da raça: obediente, calmo e pouco afeito a latidos. Mas naquele 12 de outubro de 2006 nenhum de seus tratadores entendeu por que ele havia entrado em casa tão agitado, latindo e pulando nas paredes. Nem por que estava solto, fora de seu canil. Eles não sabiam que o cachorro tinha saído para passear com seu dono, Márcio. Era a primeira vez que Brown, um cão de competições de beleza, aventurava suas patas douradas pelas ruas do condomínio. A alegria do passeio acabou quando Márcio tropeçou e caiu em uma ribanceira, a 2 quilômetros de casa. Brown tentou levantá-lo. Como não conseguiu, foi buscar ajuda em casa. Ninguém lhe deu atenção. Márcio foi encontrado pela segurança do condomínio. As fraturas no rosto causadas pelo tombo e outras complicações lhe renderam 28 dias de hospital. Seis sedado. Só quando recobrou a consciência pôde desfazer o boato que corria entre médicos e enfermeiras: Brown não era o “cão que atacara” o próprio dono. “Ele tentou me salvar.” s

A atitude de Brown não é só uma emocionante demonstração de afeto. Mostra o que muitos donos de bicho de estimação desconfiam, e que novas pesquisas científicas estão começando a constatar. Os animais são mais inteligentes do que parece. Um tipo de inteligência bem parecida com a nossa. O imaginário construído em torno da idéia do filósofo francês René Descartes, no século XVII – de que os animais seriam como máquinas, desprovidos de emoção e pensamento –, persistiu até o século XX. Mas foi definitivamente sepultado por estudos recentes, como o publicado em março por cientistas da Universidade Saint Andrews, na Escócia. Eles confirmaram que os animais não estão tão distantes de nós em uma habilidade considerada exclusivamente humana: a linguagem.

Os pesquisadores provaram que um tipo de macaco africano pode combinar sons em algo que se parece com uma forma rudimentar de nosso sistema de comunicação. Nas florestas da Nigéria, os macacos de nariz branco usam um som agudo e outro gutural como alerta. Combinando os dois, um macaco avisa os outros integrantes do grupo que espécie de predador viu (um leopardo ou uma águia) e que atitude vai tomar (ficar quieto ou fugir). E ainda se identifica. Combinações como essas estão na raiz da nossa linguagem.

“Nós subestimamos a capacidade dos animais por muito tempo”, diz Irene Pepperberg, pesquisadora da Universidade Brandeis, nos Estados Unidos, uma das pioneiras no estudo da inteligência animal. Irene adora contar como outros pesquisadores reagiram quando ela anunciou que pretendia ensinar o papagaio Alex a falar. Eles queriam saber o que ela havia fumado. Parecia loucura, mas ela só queria que a ave pudesse lhe contar como pensava. Sua idéia deu tão certo que o papagaio aprendeu a contar e a diferenciar conceitos como cor, formato e material. Olhando seus brinquedos, ele sabia responder qual chave era maior, a verde ou a amarela. “Green” (verde), dizia.

O talento de Alex mostra que elementos de nossa inteligência não são exclusivos aos humanos. “Formas avançadas de processar informações estão em muitas criaturas”, afirma Irene. “Durante a evolução, tanto animais como seres humanos estavam sujeitos às mesmas pressões ambientais, que selecionaram essas características.” Entender como os animais pensam pode ajudar a revelar por que os seres humanos desenvolveram uma mente tão complexa.

A origem da linguagem é uma das questões mais intrigantes. Até onde se sabe, apenas os seres humanos possuem tal sistema. Somos capazes de dar nomes para as coisas que vemos no mundo e ainda podemos relacioná-los em uma frase, com termos sem significado concreto (como preposições e artigos). Dependendo da ordenação desses elementos, produzimos múltiplos significados. Graças a esse sistema podemos transmitir idéias abstratas, como a noção de passado, presente e futuro.

Experiências com outros primatas, nossos parentes mais próximos na escala evolutiva, tentaram verificar se eles seriam capazes de aprender nossa linguagem. Os estudos ficaram famosos porque era irresistível ver chimpanzés usando a linguagem de sinais, a mesma usada por pessoas surdas. E eles tinham certo talento. Nim Chimpsky, um chimpanzé criado por pesquisadores americanos, fazia o gesto de “sujeira” (seu jeito de pedir para ir ao banheiro) só para escapar das aulas. A fêmea Washoe surpreendeu seus criadores ao unir os sinais de ave e água (ave da água) para se referir a um cisne.

As pesquisas causaram entusiasmo na década de 1970, mas logo os pesquisadores s descobriram que os animais eram apenas bons aprendizes. E que tinham uma grande capacidade para se comunicar. Porém, nunca poderiam aprender a usar as palavras como os seres humanos. Talvez falte ao cérebro deles aquilo que nos faz capaz de ter linguagem (e que até hoje a ciência não sabe exatamente o que é). Os chimpanzés haviam aprendido alguns sinais e até os combinavam aleatoriamente. Mas sem consciência do significado exato.

É por isso que um cachorro, uma criatura mais distante do ser humano na escala evolutiva, embasbacou cientistas. Há quatro anos, o cão Rico, da Alemanha, deu indícios de que talvez as bases do tipo de raciocínio que usamos para aprender a linguagem também tenham surgido em outras espécies. Rico, um border collie, usava o mesmo processo mental que as crianças humanas para aprender palavras novas. O dono apresentava a ele vários brinquedos, entre os quais apenas um era novidade. E pedia para que o cão pegasse justamente o objeto desconhecido. Rico inferia que aquele som novo só podia corresponder ao brinquedo que ainda não tinha nome. Assim ele aprendeu mais de 200 palavras.

“Por enquanto, só encontramos essa habilidade em um único cão”, diz Juliane Kaminski, pesquisadora do Max Planck Institute, o centro alemão que estudou Rico. “Mas já é suficiente para dizer que essa técnica de aprendizado não é exclusiva dos humanos.” Rico morreu aos 12 anos, no ano passado. O significado de seu talento ainda gera discussão. Há quem afirme que o cachorro não tinha nenhuma técnica inata para associar sons a objetos. Apenas teria uma grande capacidade de raciocínio, adaptado para aquela tarefa.

Eles não comem churrasco

2008-07-19T14:42:00.002-03:00

Como e por que alguém é vegetariano?

Via IgJovem por Carol Patrocinio

18/07 - 19:42hs

“Mas como assim, você não gosta de uma picanha bem sangrenta?”, essa é uma pergunta que para muitas pessoas não incomoda, mas em alguns casos, se torna insistente, repetitiva e cansa quem a houve; é o caso dos vegetarianos.

Agora você, que não é vegetariano, deve estar se perguntando: “mas por que alguém deixa de comer carne?” e, em casos mais extremos, qualquer alimento de origem animal, além de tratar o meio ambiente diferente das pessoas ditas ‘normais’.

Os motivos

Para José Nunes, de 23 anos, foi uma coisa natural: “Fui criado fazendo churrasco. Todo final de semana era churrasco com a família e eu lá, cuidando da churrasqueira. Nessa época, já acontecia de eu pegar um pedaço de carne pra comer e quando eu olhava pra ela eu via um nervo, uma veia e pensava ‘pô, era uma vaca...’ e já não conseguia mais comer nada de carne, pulava pra salada”.

Pela saúde
Os vegetarianos pregam que ao não ingerir carne você equilibra os níveis de colesterol, reduz o risco de doenças no coração e de alguns tipos de câncer, além de evitar os hormônios de crescimento e antibióticos utilizados na criação dos animais para abate.

Pelo meio ambiente
Sem comer carne você reduz o impacto ambiental da sua alimentação. Segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, para produzir 1 kg de carne bovina você precisa gastar, mais ou menos, 15 mil litros de água (se você considerar o consumo do animal durante sua vida inteira); enquanto para produzir 1 kg de soja são gastos menos de 1300 litros de água, o que é só 10% do gasto com animais. A economia de água é, portanto, superior a 90%.

Pela ideologia
Homens não são melhores que os animais, portanto, não precisam se alimentar da carne dos bichinhos, já que sua vida não depende disso.

Outro motivo para parar de comer carne é a forma como os animais de abate são criados. As condições são horríveis, feita em pequenos espaços, com alimentos artificiais e tratados de forma agressiva durante o transporte ou antes do abate.

“Parei gradualmente com o consumo de carnes, parando com carne vermelha e de porco, depois aves e por fim, peixes. Nesse tempo fui estudando as variáveis da dieta vegetariana, como a lacto-vegetariana, vegana, crudivorismo, frugivorismo, etc. Estudei principalmente a dieta vegana, por ser a mais compatível com a idéia de ética no tratamento dos animais. Quando vi que tinha conhecimento suficiente sobre a dieta vegana, passei a abolir os alimentos de origem animal como mel, ovo, leite e gelatina da minha dieta, assim como produtos testados em animais”, conta José Nunes.

Os tipos de vegetarianos

Ovo-lacto-vegetariano
É o tipo de vegetariano que você mais encontra por aí. São pessoas que não comem nenhum tipo de carne, mas podem consumir leite, ovos e produtos derivados de animais.

Lacto-vegetariano
Nenhum tipo de carne faz parte da alimentação e o único derivado de animal aceito na dieta é o leite e produtos fabricados a partir dele.

Vegano
É o tipo de vegetariano mais difícil de seguir: eles não comem nenhum tipo de carne e nem qualquer produto que tenha origem animal. Porém, para os ‘vegans’, como são conhecidos, o consumo de produtos de origem animal não se baseia apenas na alimentação, mas segue também nos outros âmbitos da vida, como roupas, acessórios e produtos de beleza, nada que venha de animais ou seja testado neles é aceito. Ser vegan é um estilo de vida.

Crudivorismo
São os vegetarianos que além de não comer nada de origem animal, só comem alimentos crus.

Frugivorismo
Apenas frutas. A dieta dos Frugívoros não permite nada de origem animal e se baseia apenas em frutas.

O preconceito

Mas como tudo que muda os conceitos vistos como normais, a decisão de se tornar vegetariano ou vegan pode trazer sérios contratempos a sua vida social. José Roberto conta que no começo foi bem difícil: “Minha mãe não aceitou, dizendo que eu ia morrer de desnutrição, que eu deveria comer pelo menos peixe. Mas depois de um tempo ela se entregou e começou a se interessar pela culinária sem crueldade. No trabalho, era o assunto na hora do almoço, sempre com aquelas perguntas do tipo: ‘pô, você não come nem frango?’, ‘você vive do quê, de luz?’ e por ai vai”.

As bebidas

Vegetarianos podem beber, porém, ao escolher uma dieta vegetariana, seja ela de qualquer um dos tipos conhecidos, a pessoa acaba escolhendo também um tipo de vida mais saudável e fazendo a opção por alimentos, incluindo bebidas, que não prejudiquem seu corpo.

“Vejo uma possível ligação no aspecto da saúde, pois a maioria dos vegetarianos, além de pensar no bem estar e no tratamento ético aos animais, pensa também em manter hábitos saudáveis, o que talvez, vá contra o consumo de álcool”, comenta o vegan.

Não confunda

Muita gente acha que quem é Straight Edge - hardcore ou punk livre de drogas – também é vegan/vegetariano, mas nem sempre é assim. “São cenas convergentes, mas não tem uma ligação obrigatória, ou seja, ser straight edge não significa que você deva ser vegetariano e vice-versa. No Brasil, o que a gente tem é uma cena straight edge com a maioria sendo vegetariana ou vegana. Essa ligação acaba sendo algo natural dentro de um ambiente mais politizado, como a cena hardcore punk, não só straight edge”, explica José Nunes.

As dicas

Nada acontece de um dia para o outro. Se você quer se tornar vegetariano precisa entender o que está fazendo e ir mudando sua alimentação aos poucos, senão seu corpo pode sentir drasticamente essa mudança.

“Leia bastante sobre nutrição vegetariana e tenha força de vontade. Se você acredita na causa vegetariana, fica muito mais fácil”, incentiva José.

Virando expert

E como saber mais sobre esse pessoal, suas idéias, hábitos e a forma de vida, afinal, você precisa de uma ajuda pra começar, né!

José Nunes conta como entrou nessa: “O veganismo especificamente eu conheci através da cena straight edge de São Paulo, na Verdurada [evento que reúne músicas e palestras]. Foi numa palestra que conheci o termo "vegan", seu significado e todas suas variáveis. Sem contar que, através da música, sempre ouvia mensagens de apelo vegetariano, como em músicas das bandas Gorilla Biscuits e Nations on Fire”.

A gente também resolveu te ajudar e escolheu alguns sites bacanas pra você ler mais sobre o assunto. Confira!

Sítio Veg: site completíssimo com receitas, depoimentos, notícias e tudo que você pode querer sobre vegetarianismo

Centro Vegetariano: site com dicas de restaurantes e explicações sobre os alimentos

Receitas Vegetarianas: receitas vegetarianas

Verdurada: uma balada cheia de vegetarianos que curtem rock

Como virei vegetariano: Rodrigo Stulzer conta como foi sua mudança de vida

Vegan Pride: Acessórios Livres de Crueldade

Você mudaria seus hábitos alimentares? Acredita que é uma boa idéia? Comente!

Leia mais sobre: alimentação

SP: Benefícios para a saúde da alimentação vegetariana

2008-06-19T07:50:00.003-03:00

Apresenta: palestra proferida pelo Dr. Eric Slywitch

A palestra vai mostrar como a alimentação vegetariana corretamente planejada é saudável, adequada em termos nutricionais e traz benefícios para a saúde na prevenção e no tratamento de determinadas doenças.

O Dr. Eric Slywitch é coordenador do Departamento de Medicina e Nutrição da Sociedade Vegetariana. É médico especialista em Nutrologia, Nutrição Clínica, Nutrição Enteral e Parenteral. Como médico, coordena a Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN) do Hospital e Maternidade Santa Marina (em São Paulo). Como professor, ministra aulas para médicos e nutricionistas no Curso de Pós-graduação do Instituto de Pesquisa, Capacitação e Especialização (IPCE), no Centro de Excelência em Ensino na Saúde (CBES) e no Curso de Especialização em Nutrição Clínica do Ganep.

Quando: 27 de junho de 2008 – São Paulo

Horário: 17 às 19h

Onde: Auditório do Laboratório Buenos Ayres - Rua Sergipe, 120 - Consolação - http://www.buenosayres.com.br

Faça sua reserva: 11 38298109 / ocasvb@gmail.com Este endereço de e-mail está protegido contra spam bots, pelo que o Javascript terá de estar activado para poder visualizar o endereço de email

Ingresso: 1 quilo de alimento não perecível e sem ingredientes de origem animal.

"Em 2050, seremos todos vegetarianos"

2008-06-18T10:10:00.003-03:00

Comer menos carne é o único meio de alimentar 10 bilhões de humanos, diz o autor de "O Fim da Comida"

Época, 12/06/2008

No Ensaio Sobre O Princípio Da População, publicado em 1798, o inglês Thomas Malthus fez uma afirmação alarmante. Como a população humana crescia em progressão geométrica e a produção de alimentos em progressão aritmética, no longo prazo o saldo desse descompasso seriam a fome e o aumento da mortalidade, ajustando o tamanho da população à oferta de alimento. Em 1800, havia 1 bilhão de humanos. Hoje, somos 6,6 bilhões. A produção agrícola superou a explosão populacional. Malthus estava errado? Para o jornalista americano Paul Roberts, de 54 anos, talvez não. A hora de Malthus pode ter chegado. Em The End of Food (O Fim da Comida, editora Houghton Mifflin), Roberts prevê que, até 2050, a demanda por comida ultrapassará a oferta. Um primeiro alerta seria a atual explosão do preço dos alimentos.

A tonelada de arroz passou de US$ 400 para US$ 1.000 em cinco meses. No Brasil, o feijão subiu 168,44% em 12 meses. A culpa, para os analistas, é de chineses e indianos, que estão ganhando mais e comendo mais. Em 2030, a China importará 200 milhões de toneladas de grãos, ou seja, todo o excedente exportável mundial. O que sobrará para os países pobres? Se nada for feito, a fome.

ÉPOCA – Malthus estava certo?

Paul Roberts – Após 200 anos, é cada vez mais difícil dizer “não” a essa pergunta. Continuamos desenvolvendo novas tecnologias para produzir mais comida, mas enfrentamos novas restrições que os fazendeiros do passado não tinham. Historicamente, a forma de aumentar a produção era expandir a área plantada. Isso é cada vez mais difícil. A maioria das terras aráveis do planeta já é usada e a maior parte do que resta são as últimas florestas. É o caso do Brasil, onde as novas áreas de plantio são obtidas à custa da derrubada de florestas.

ÉPOCA – É hora de outra Revolução Verde?

Roberts – A Primeira Revolução Verde, que transformou a agricultura entre os anos 40 e 60, multiplicou a produção de alimentos graças ao uso de fertilizantes e ao desenvolvimento de novas sementes. Ainda é possível aumentar a produtividade usando os transgênicos. Mas essa tecnologia tem seus limites. Não podemos também esquecer que o preço da energia está subindo e que a agricultura moderna foi pensada no tempo em que o barril de petróleo custava US$ 20. Caso o preço se estabilize entre US$ 125 e US$ 200, o sistema atual não se sustenta.

ÉPOCA – O que fazer?

Roberts – Há três grandes desafios para criar uma Segunda Revolução Verde. O primeiro é o aumento do preço do gás natural, o principal insumo na produção de nitrogênio sintético, que por sua vez é o maior insumo dos fertilizantes. A maior parte do excedente agrícola atual se deve à disponibilidade de nitrogênio barato. Se o preço dos fertilizantes se mantiver elevado, alimentar daqui a 50 anos outros 4 bilhões de pessoas, além dos 6,6 bilhões atuais, será um tremendo desafio. É preciso alternativas para produzir novos fertilizantes.

ÉPOCA – O segundo desafio é...

Roberts – A falta d’água. Para isso não existe alternativa. Não há continente onde não falte água. Cada país responde ao desafio de forma diferente. A China está substituindo a produção de grãos, que usa irrigação maciça, pela de frutas e verduras, que consome menos água. Em 2007, importou 30 milhões de toneladas de soja, boa parte oriunda do Brasil. Isso significa que a China está importando de vocês sua água. Está ocorrendo uma mudança no “mercado virtual” de água. Por algum tempo, isso deve contrabalançar a escassez. Mas, no fim das contas, não existe água suficiente no mundo para atender ao aumento projetado na demanda de alimentos.

ÉPOCA – E o terceiro?

Roberts – O último é o maior de todos: as mudanças climáticas. Elas vão dificultar o aumento na produção de comida e acentuar a escassez de água. A alteração do clima também será um desafio para que grandes exportadores, como os Estados Unidos e o Canadá, consigam elevar sua produção. Os desafios são complexos e as respostas para eles também. Será preciso reduzir o uso de energia e de água na agricultura, ao mesmo tempo que se elevam a eficiência e a produtividade. Porém, isso não será o bastante. Seremos obrigados a comer menos.

ÉPOCA – A Terra pode alimentar 2,5 bilhões de bocas com uma dieta ocidental, rica em carne, ou 20 bilhões de vegetarianos. Mas somos 6,6 bilhões...

Roberts – A pecuária e a avicultura consomem grande parte da produção de grãos. Tome o exemplo dos Estados Unidos, com um consumo anual per capita de 100 quilos de carne, comparado ao da Índia, com 15 quilos. É preciso elevar o consumo da Índia e desencorajar o consumo nos Estados Unidos e na Europa, para tentar atingir uma média global de consumo mais justa e sustentável.

ÉPOCA – Isso não é utopia?

Roberts – É preciso reduzir o consumo de carne. A questão é como fazê-lo. Nos Estados Unidos não se toca no assunto. Achamos que comer carne é um direito eterno. Seu consumo é considerado um índice de prosperidade – apesar dos problemas de saúde, como doenças cardíacas, que seu consumo acarreta.

ÉPOCA – No Brasil, é a mesma coisa.

Roberts – O Brasil está se desenvolvendo, e a lógica pressupõe que num país bem-sucedido come-se tanta carne quanto se deseja. Para inverter essa lógica, é preciso um líder corajoso e habilidoso. Essa não é uma prioridade dos candidatos à Presidência dos Estados Unidos. Cedo ou tarde, essa discussão terá de ser atacada.

ÉPOCA – Barack Obama e John McCain têm opinião a respeito?
Roberts – Não sei. Não é uma questão que eles levantariam na campanha. Não soaria como algo patriótico.

ÉPOCA – O aumento do preço da comida ameaça elevar em 100 milhões o total de 862 milhões de famintos no planeta. Mas há 1 bilhão de pessoas com sobrepeso. O problema da humanidade é a fome ou o diabetes?

Roberts – Ambos são problemas. Se fosse forçado a escolher, priorizaria a subnutrição, pois ela mata as pessoas muito mais cedo, e sua solução contribuiria para a estabilidade do clima. Dito isso, se fracassarmos em lidar com a questão da obesidade, no longo prazo pagaremos um enorme preço na forma de despesas médicas. Por 200 mil anos, a espécie humana teve sua dieta restrita pela disponibilidade ou não de alimento. A invenção da agricultura, há 10 mil anos, mudou esse padrão. A obesidade é conseqüência do acesso a uma alimentação farta e barata. Para manter uma dieta saudável, é preciso disciplina, e nós não fomos biologicamente projetados para controlar nossa gula.

ÉPOCA – O Brasil será o celeiro do mundo à custa da destruição da Amazônia?

Roberts – Apesar de conhecermos as conseqüências científicas e ambientais da rápida expansão da agricultura, somos incapazes de resistir à pressão política e econômica. Na imprensa econômica americana, o Brasil é retratado como uma história de sucesso. O país será uma superpotência na produção de alimentos. No entanto, quando olhamos as publicações científicas, o Brasil é retratado em termos muito negativos. A lógica gira em torno do fato de a população chinesa ganhar hoje o suficiente para comer carne, o que leva à destruição das florestas no Brasil. A questão fundamental é: como dizer a 1,3 bilhão de chineses que eles devem comer menos carne, se comer carne tem sido um objetivo humano por milhares de anos?

ÉPOCA – Seu livro anterior se chamava O Fim do Petróleo. O atual é O Fim da Comida. Qual será o próximo, o fim da água? O fim da natureza? O fim da esperança?

Roberts – (Risos.) Vou trabalhar num livro sobre as finanças globais, outro desastre. O mercado financeiro é a chave de tudo. Nada do que conversamos, como a conversão de florestas em área de cultivo no Brasil, pode acontecer sem a ajuda dos mercados financeiros. Eles estão em crise. São uma faca de dois gumes que é preciso entender melhor.

ÉPOCA – O senhor é otimista com o futuro?

Roberts – Acho que sou. Ao dissecar a questão da escassez de recursos, aprendi como as coisas podem se tornar ruins. Eu sei qual é o pior cenário possível se não alterarmos a rota na qual caminhamos. Com isso em mente, acredito que qualquer mudança será para melhor. É muito fácil ser pessimista, mas isso não faria o menor sentido. A humanidade sempre conviveu com a escassez. Essa é a condição humana.

Semente mais velha do mundo, com 2.000 anos, dá origem a palmeira saudável

2008-06-13T10:46:00.000-03:00

Via G1, 13/06/2008 - 06h00

Tâmara plantada em Israel originou-se de semente encontrada na fortaleza de Masada.
Planta provavelmente foi deixada lá por soldados por volta do século 1 de nossa era.

Uma semente que sobreviveu ao governo do rei Herodes e a uma batalha sangrenta entre judeus e romanos é a mais antiga a germinar no mundo, afirmam pesquisadores israelenses. Apelidada de "Matusalém", homenageando o mais idoso personagem da Bíblia, a muda de tamareira brotou de um genitor com cerca de 2.000 anos de idade, e pode até ajudar no melhoramento genético das tâmaras modernas, se tudo correr bem.

A história cinematográfica da tamareira Matusalém está na edição desta semana da revista especializada americana "Science". A semente que deu origem à plantinha, hoje com três anos de idade, veio da fortaleza de Masada, perto do mar Morto, no atual estado de Israel. A fortaleza foi construída pouco antes do nascimento de Cristo pelo rei Herodes e, décadas mais tarde, durante a guerra entre romanos e judeus, foi atacada pelo exército de Roma. Nenhum dos defensores judeus sobreviveu ao ataque.

No entanto, escavações arqueológicas nos anos 1960 acharam as tâmaras debaixo dos escombros da fortaleza. Sarah Sallon e seus colegas do Instituto Louis Borick de Medicina Natural, em Jerusalém, conseguiram datar duas das sementes, comprovando que elas tinham cerca de 2.000 anos de idade. Uma terceira semente foi plantada e, aos 15 meses de vida, pedacinhos de sua casca que ainda estavam aderidos à muda também foram datadas. A idade obtida foi cerca de 200 anos mais recente -- o que era de se esperar quando se considera o grau de contaminação com carbono mais recente, absorvido do ar e do solo durante o crescimento da plantinha.

Calor e secura

Os pesquisadores dizem acreditar que o clima único da região do mar Morto, extremamente quente e seco, ajudou na preservação da semente de Matusalém. A saúde da mudinha parece muito boa, com exceção de algumas manchas brancas nas folhas -- provavelmente ligadas a uma falta de nutrientes na semente. O grupo também aproveitou para fazer uma análise genética da tamareira, comparando-a com plantas atuais da mesma espécie, oriundas do Egito, do Marrocos e do Iraque.

A surpresa é a semelhança genética relativamente baixa entre a planta-Matusalém e as atuais -- provavelmente porque as modernas são plantadas de forma clonal, sem cruzamento entre os indivíduos. Se Matusalém produzir frutos, seu DNA poderá trazer "sangue novo" (ou seria sangue velho?) às tamareiras modernas, já que os judeus da época de Jesus tinham desenvolvido plantações de alta qualidade da espécie.

EVENTO, 15/06, COSME VELHO-OREOCA (BRUNCH, YOGA, PERMACULTURA, OFICINA)

2008-06-06T01:19:00.001-03:00

Domingo, 15 de junho, a partir das 11h.

Venha tomar um Brunch na OreOca

Um programa especial para você e seus amigos...

Palestra com o engenheiro, permacultor e escritor Fernando Soneghet Pacheco – "O Homem Ecológico".

Aula de Hatha Yoga com Dikshan*

Oficina de Comida Ecológica

Oficina livre de Arte

Custo R$ 25 antecipado e R$ 30 na hora

Informações 3235-6631 – 9469-2999 – Mariana ou Guilherme

OreOca – Ladeira do Ascurra, 124 – Cosme Velho – RJ (rua em frente ao terminal rodoviário do Cosme Velho)

*Se inscreva antecipadamente para fazer a aula de Hatha Yoga e receber Dikshan.

Rio: 21/06 JANTAR VEGETARIANO BENEFICENTE

2008-06-06T01:18:00.000-03:00

Jamie Oliver sufoca e mata frangos ao vivo na TV

2008-06-04T12:05:00.003-03:00

Via Pipoca de Bits
O chef de cozinha Jamie Oliver se tornou uma celebridade por seus programas de televisão e soube utilizar este poder para conseguir fazer a diferença. Eu nunca tinha visto suas aparições na TV, mas após ver o vídeo abaixo fui saber mais e descobri que ele foi responsável pela mudança no cardápio das escolas britânicas, tirando fast-food e colocando refeições mais balanceadas para as crianças.

Em sua atual série, Jamie At Home, o chef fez várias considerações sobre como é feita a criação de galinhas e ovos para mostrar às pessoas que produtos industrializados a base de frango ou de ovos têm um preço alto quando se leva em conta a vida de as galinha tem e a maneira como elas são mortas (clique aqui para ver). Jamie se uniu ao movimento "Hugh's Chicken Run" que propõe a utilização apenas de galinha criadas de forma não industrial.

Para provar seu ponto ele apresentou em rede nacional, durante um jantar de gala, os métodos para descarte de pintos e morte de frangos. No primeiro vídeo ele convida as pessoas a colocarem pintinhos em caixas divididas entre machos e fêmeas. Depois ele explica que na indústria de ovos os pintos machos não têm importância, por isso precisam ser descartados. Depois ele faz uma demonstração ao vivo de como os pintos são mortos por sufocamento. Confira abaixo, mas aviso que o vídeo mostra mesmo os pintos morrendo, por isso se você não gostar deste tipo de coisa não assista.

Depois ele demonstra como se mata os frangos para a produção. Na Inglaterra o sistema é diferente daqui. Lá o frango têm que ser eletrocutado e depois o sangue é retirado, já no Brasil um corte é feito no pescoço e depois se espera ele morrer. As pessoas que trabalham com isso, entrevistadas por Jamie, dizem que a pessoa se acostuma a trabalhar com isso, mas que nunca fica "fácil" trabalhar matando animais. Eles também especificam que matar os frangos com eletrochoques é a maneira mais humana de se fazer isto. Confira o segundo vídeo abaixo, mas lembre que o frango realmente é morto no vídeo, por isso veja se quiser.

A reação de algumas pessoas nos dois vídeos mostra como na maioria das vezes comemos carne vinda de animeis e não nos importamos, nem sequer pensamos em como estes animais são mortos ou como eles são criados.

Na minha opinião a única criação legalizada pior que a criação industrial de frangos é a de porcos, por isso tento ao máximo evitar carne de suínos. Mas tenho consciência de como são feitas as criações de animais e por isso tento variar minhas refeições, procurando alternativas como massas e carne de soja (não reclame sem ter provado).

Fonte: Digg

Rio: Convite para Bingo e Bazar Dançante 07/06 !!

2008-05-27T18:36:00.001-03:00

Produzir carne é pior do que transportar

2008-05-23T18:36:00.000-03:00

Via: http://super.abril.com.br/blogs/planeta/

O transporte sempre foi atacado como o principal vilão das emissões de poluentes provocadas pelos alimentos. Pois um estudo norte-americano mostra o contrário. Não interessa de onde vem, a responsável pela maior parte dos gases de efeito estufa provindos da indústria alimentícia é a própria produção.

A pesquisa realizada pela Environmental Science & Technology mostra que o transporte dos alimentos representa 11% das emissões, enquanto a própria produção é responsável por 83%. O óxido nitroso e o metano são os principais gases emitidos, por causa dos fertilizantes, da fabricação de adubo e da digestão dos animais (é, é isso mesmo que você está pensando).

Os cientistas calcularam quanto uma família média norte-americana emite anualmente apenas por causa dos alimentos (aproximadamente, 8 toneladas de CO2!) e reduziu a parte responsável pelo transporte (quase 4,5 toneladas). Comparando os dois dados, chegou-se ao resultado.

O bacana é que parte disso pode ser revertido se em apenas um dia da semana os norte-americanos comessem frango, peixe ou vegetais em vez de carne vermelha e comprassem alimentos produzidos localmente (claro!).

RJ : curso culinária

2008-05-07T23:58:00.001-03:00

A estória das coisas

2008-04-29T14:50:00.001-03:00

São Paulo será sede do "Encontro Nacional de Direitos Animais"

2008-04-25T13:39:00.000-03:00

Durante quatro dias, de 01 a 04 de maio, ativistas de todo o Brasil participam em ambiente de convivência e debate, em Porangaba (SP), de um evento de capacitação e discussão sobre a causa animal.

Com o tema “Discutindo o Movimento, Nutrindo-se nas Diferenças e Capacitando Nossos Ativistas”, o Encontro Nacional de Direitos Animais (ENDA), evento sem precedentes no país, será realizado no Parque Ecológico Visão Futuro, localizado próximo à cidade de Porangaba, a 165 km da cidade de São Paulo.

Estão confirmados mais de 30 palestrantes, entre eles o norte-americano Rynn Berry, que leciona História do Vegetarianismo na 'The New School for Social Research', a norte-americana Susan Andrews, psicóloga e antropóloga, Herón Santana, promotor de Justiça do Meio Ambiente da cidade de Salvador, Laerte Fernando Levai, promotor de Justiça em São José dos Campos, que atua na área criminal, ambiental e defesa dos animais e George Guimarães, nutricionista vegano e ativista pelos direitos animais.

O ENDA tem como objetivo integrar e capacitar ativistas e interessados pela causa animal. É voltado tanto às pessoas que exercem um papel de liderança em grupos quanto ao ativista recém-chegado ou até mesmo aos curiosos que desejam aprender mais sobre veganismo e direitos animais. As atividades possibilitarão que os participantes aprendam sobre os temas pertinentes à luta pelos direitos animais formem redes de trabalho pelo país. Sobretudo, o ENDA servirá como um fórum para a tomada de decisões importantes sobre os caminhos do movimento de defesa animal no Brasil.

Programação, biografia dos palestrantes e inscrições:

www.veddas.org.br/enda

Informações para a imprensa:
Silvana Andrade
sil_dogs@yahoo.com.br

George Guimarães
Presidente do VEDDAS – Vegetarianismo Ético, Defesa dos Direitos Animais e Sociedade:
veddas@veddas.org.br

Fones: 11 5585-3475 / 11 9135-2116

SP: VEDDAS-MÓVEL: A Verdade Sem Cortes

2008-04-24T08:08:00.001-03:00

Nas 22 horas que seguiram o seu lançamento, o VEDDAS-MÓVEL operou em quatro lugares diferentes, num total de 7 horas de operação!

80 pessoas compareceram ao evento de lançamento no VEGETHUS Restaurante Vegetariano, sendo a maioria delas ativistas, inclusive vindas de outros estados e de cidades vizinhas. A maior parte dos voluntários que participaram da 2ª Oficina de Capacitação VEDDAS também se dirigiram diretamente ao evento logo após o término da oficina.

Terminado o evento de lançamento, por volta da meia-noite, um pequeno grupo de ativistas saiu com o VEDDAS-MÓVEL em direção à Avenida Paulista, onde fizemos a primeira parada em frente a uma lanchonete adornada com uma grande letra M amarela na cor amarela. Os equipamentos foram rapidamente montados e permanecemos estacionados sobre a calçada por alguns minutos. Seguindo pela Rua Augusta, paramos o VEDDDAS-MÓVEL no primeiro lugar onde houve espaço, bem em frente a uma aglomeração de pessoas, que desavisadas e atônitas, assistiram a uma seqüência de vídeos, nos fizeram algumas perguntas sobre o tema e levaram os nossos impressos. Encerramos a atividade já tarde na madrugada.

Mais aqui.

O maior churrasco do mundo

2008-04-18T09:19:00.001-03:00

Com 12 mil kg de carne, Uruguai entra para o "Guinness Book"; ativistas protestam: "Quantas vidas valem um recorde?"

DENISE MOTA
COLABORAÇÃO PARA A FOLHA, EM MONTEVIDÉU 17/04/2008

Entre fumaça, risos, lágrimas e fogos de artifício, 1.250 churrasqueiros e 23 mil comensais festejaram no último domingo, em Montevidéu, a terceira entrada do Uruguai no "Guinness Book", o livro dos recordes, como o país que realizou o maior churrasco do mundo. Antes da façanha carnívora, o vizinho sul-americano figurava no registro de superlativos por conta do gol mais rápido do planeta (feito aos dois segundos de jogo) e pelo fato de possuir um jornalista à frente do mesmo programa de rádio desde 1970.

Quando, por volta das 16h, o último pedaço dos 12 mil kg de vazio (corte conhecido no Brasil como aba de filé e fraldinha) saiu da "parrilla" de 1.500 m -uma estrutura pilotada por voluntários convidados e outros sorteados entre a população, grupo que trabalhou durante cinco horas-, o representante do Guinness World Records Danny Girton Jr. subiu ao palco montado no centro da churrasqueira para atestar que os uruguaios haviam batido a marca anteriormente alcançada pelos mexicanos, que em 2006 prepararam 8.000 kg de carne em uma churrasqueira de 1.200 m.

A notícia desencadeou uma saraivada de chapéus brancos para o ar -parte da vestimenta dos voluntários, trajados com um avental e um chapéu de mestre-cuca fornecidos pela produção do evento- e um espetáculo à parte do ministro de Agricultura do país, Ernesto Agazzi,
que dançou e pulou ao lado dos churrasqueiros.

Com lágrimas nos olhos, Luis Alfredo Fratti, presidente do Instituto Nacional de Carnes, entidade responsável pela empreitada, recebeu o certificado oficial, enquanto parte do público entrava no clima com abraços e gritos de guerra.

"Internamente, queremos que a população urbana entenda os costumes do campo e, externamente, que se conheça a cultura do churrasco, que se associe o Uruguai com a produção de carne", disse Fratti.

Carvão no lugar da lenha
O bom tempo -apesar do vento frio e forte que potencializou a fumaça das churrasqueiras- contribuiu para que o público esperasse pacientemente pelo pedaço de carne e de pão a que dava direito o ingresso de 60 pesos (cerca de R$ 6) estabelecido para a entrada na Rural del Prado, centro montevideano de exposições e eventos tradicionalmente relacionados com as atividades campestres do país. Ao contrário do que manda o manual do bom churrasco à uruguaia, a
carne foi assada sobre carvão, e não sobre lenha, tanto por uma questão de praticidade (o carvão é mais rápido para cocção) quanto de economia: seriam necessários 200 mil kg de madeira para fazer o trabalho dos 6.000 kg de carvão utilizados.

Se perto das "parrillas" o espírito era de entusiasmo e comemoração, do lado de fora da Rural um grupo de 30 ativistas da organização internacional AnimaNaturalis, de defesa dos direitos dos animais, puxava brasa para o fato de o "Guinness" haver sido conquistado à custa da morte de 2.000 vacas. "Quantas vidas valem um recorde?", questionavam os cartazes dos manifestantes, todos vestidos de preto.

"Queremos convidar as pessoas, de forma pacífica, a refletirem sobre a participação em algo sobre o qual talvez não tenham pensado de fato. Essa é uma atividade que nos faz avançar como sociedade?", indagou Martín González, integrante da organização.

"O Uruguai tem um mercado para explorar na área de softwares. Seria mais nobre exportar conhecimento, e não assassinato. Há outras formas de chamar a atenção do mundo."

Salve Ganesha, para pensar!

2008-04-09T11:34:00.005-03:00

Quem desenha, sabe que o desenho não pode ser um ato rotineiro, sem o uso do raciocínio. Os elefantes do vídeo foram "aposentados"
dos serviços forçados na Thailândia há cerca de 10 anos.
Domesticados, eles não poderiam ser simplesmente devolvidos à Natureza.
Morando em um abrigo, esses elefantes demonstram uma capacidade surpreendente, desenhar:

NÃO TEMO DESAPONTAR NINGUÉM POR PRATICAR O VEGANISMO

2008-04-08T22:43:00.001-03:00

Charles de Freitas Lima para Guia Vegano
charles@guiavegano.com

Quantas situações embaraçosas os veganos, às vezes, passam por aí... Algumas podem até comprometer suas posturas no veganismo:

– “Aceite este copo de leite com chocolate”, comentou comigo, certa vez, uma colega que não sabia que não consumo nada de origem animal. Para dizer a verdade, não sei se ela sabia o que é ser vegano. Escutei isto quando estava em sua casa, ao fazer-lhe uma visita com um outro amigo que precisava conversar com ela a respeito de trabalho.

– “Não, mas agradeço-lhe por ser gentil. No entanto, não consumo nenhum alimento de origem animal”, disse isto para ela sem desviar-lhe o olhar.

Mas, ela insistiu:

– “Você não sabe o que está perdendo, tá muito gostoso!”

Aí respondi:

– “Não, obrigado.”

Ela não se contentou com a minha resposta.

– “Puxa vida, estou querendo agradá-lo e você faz essa desfeita!”, exclamou com um tom de quem parece ter se ofendido.

Entre os veganos, quem não já passou por uma situação parecida com essa? Saber negar um favor, dependendo do contexto, não é tarefa tão fácil para algumas pessoas, ainda mais quando uma pessoa insiste em lhe oferecer algo a todo custo. Cheguei a ficar meio sem ação, porém, não fiquei sem palavras:

– “Recusar um pedido de favor, mas com educação, é uma outra maneira de ser gentil, mesmo que para isso eu tenha que negar a sua oferenda. Entretanto, ofereça-me um copo de água, aí o aceitarei para que você não se sinta ofendida.”

Ela retrucou:

– “Beber leite é saudável. Todo mundo bebe. Ele é rico em cálcio. O que há de errado em tomar leite?”

Após escutar essas “máximas”, parti para a seguinte argumentação:

– “Vamos por partes, querida! Concordo que beber leite é saudável, desde que este leite que você esteja citando na nossa conversa seja da mesma espécie e ingerido durante o período de amamentação, embora esse período possa variar de criança para criança, mas após o desmame, não há necessidade de consumirmos leite de outras espécies, salvo em casos de risco de vida – inevitáveis à sobrevivência. Um bezerro quando se torna ‘adulto’ transforma-se num boi: acaso você já viu algum boi mamando? O ser humano insiste na mania de beber leite de outras espécies para satisfazer seu próprio interesse sem levar em consideração a ética para com os animais: será que você nunca parou para refletir sobre isso?”, após argumentar desta maneira, dei uma respirada profunda como pausa no diálogo, porque estava começando a falar rápido!

Entretanto, cabe ressaltar que beber leite de outras espécies, necessariamente, não chega a ser completamente errado por não ser natural à nossa própria espécie, e, sim, por causar danos aos animais e, mesmo que, em alguns lugares as vacas sejam supostamente tratadas com “carinho”, ainda permanece a seguinte questão: será que realmente temos o direito de usá-las para os nossos interesses? Acredito que não! Portanto, pratico o veganismo alicerçado na educação abolicionista.

Mas, de repente, ela afirmou:

– “Ei, espere aí: agora você vai querer me convencer de parar de beber leite?”, indagou-me quando pausei. Contudo, o amigo que me levou à casa dela havia interrompido a nossa conversa exatamente nesse momento, chamando-me para ir num outro lugar. Percebi que ele estava querendo evitar que a nossa conversa ficasse muito apaixonada. Então aceitei sua proposta. Antes de sair da casa dela, disse-lhe que em outra ocasião terminaríamos a conversa, e ela disse:

– “tudo bem!”.

Fiquei pensando sobre essa situação durante vários dias, como aquelas flutuações de pensamentos que temos de vez em quando no dia-a-dia.

Algumas semanas depois encontrei novamente com ela, e perguntei-lhe:

– “Você se importaria de continuar aquela conversa a respeito do leite?”

E ela respondeu:

– “Bem, não tenho muito tempo agora, mas posso lhe escutar um pouco!”

Aproveitei esse momento para falar sobre a questão do nosso relacionamento para com os animais, e como as vacas leiteiras são usadas para a satisfação caprichosa dos seres humanos. Eu estava com um livro na mão, intitulado “Aprendendo a Respeitar a Vida”, e o abri no capítulo “O que acontece com o bezerro”, li para ela o seguinte trecho:

1. São encaminhados para o abate quase que imediatamente – para serem servidos como vitela. O coalho, usado na fabricação da maioria dos queijos, é retirado do estômago de bezerros recém-nascidos. (...) 2. Podem ter uma vida ainda mais infeliz se forem para uma criação de carne branca de vitela, passar a vida presos em estreitos engradados de madeira. O espaço é tão reduzido que, após as primeiras semanas, os bezerros já nem conseguem se virar. São alimentados com uma ração líquida especial, para que cresçam o máximo em um mínimo de tempo e conservem a carne excepcionalmente branca. Não recebem as fibras necessárias ao sistema digestivo dos ruminantes, de modo que, muitas vezes, acabam comendo seu próprio pêlo e roendo os engradados. (...) Não recebem forragem para deitar-se, pois sua fome de alimentos sólidos faria com que comessem o próprio leito. Recebem apenas o mínimo de ferro necessário para mantê-los vivos, pois quantidades maiores tornariam sua carne vermelha. (...) Eles saem do engradado, ao fim de 14 semanas, com úlceras estomacais e abcessos, e suas pernas estão tão fracas que mal conseguem alcançar o caminho para o abatedouro. Os novilhos soltos, no entanto, são animais ativos e brincalhões. (...) 3. As estatísticas informam que 80% da carne produzida são um subproduto da indústria leiteira. Bezerros excedentes, muitas vezes, são vendidos com uma semana de idade (ou menos) para serem criados como gado de corte. Alimentados durante 12 semanas, principalmente de cereais, são forçados a comer demais e mantidos em confinamento para evitar que o alimento seja “desperdiçado” nas funções vitais. Desta forma, ocorre até envenenamento. (...) 4. Atualmente, com a inseminação artificial, são raros os novilhos criados para se tornarem touros. O bezerro destinado a esse fim, às vezes, pode mamar na vaca por algum tempo. Dos 10 aos 12 meses de idade, o touro serve as vacas semanalmente, passando o resto do tempo em confinamento solitário. Hoje, porém, é mais provável que lancem seu sêmen em vacas de lona e tubos de borracha. O manual do Ministério da Agricultura Britânico sobre a criação de touros recomenda um pátio junto à cocheira, com paredes através das quais eles possam olhar, pois “a monotonia pode produzir violência”. Admitem, assim, que os animais possuem vida mental e emotiva! Ao envelhecer, os touros são muitas vezes castrados e colocados em confinamento para engordar antes de chegar ao abatedouro. (...) 5. As fêmeas são criadas para se tornarem vacas leiteiras. As bezerrinhas são afastadas da mãe tão logo seja possível, para que a vaca possa “juntar-se novamente ao rebanho”. É concedido um período mínimo para que se recupere da gravidez frustrada e o seu leite possa ser aproveitado para dar lucro. (...) Alimentadas com leite artificial, as bezerras desenvolvem-se mais depressa, de modo que, com 18 a 24 meses, já podem iniciar o ciclo de uma gravidez atrás da outra. Conforme o New Scientist: “A vaca leiteira moderna leva uma vida miserável. A cada ano ela produz um bezerro, o que significa que durante nove meses está grávida. E, durante nove meses por ano, é ordenhada duas vezes ao dia. Durante seis meses está grávida e, ao mesmo tempo, produzindo leite”. Os detalhes das enfermidades que pode sofrer ao se sujeitar a essa demanda são terríveis, assim como as descrições dos remédios usados (veja os jornais rurais)” (RICHTER, 1997, p. 44-45).

Ela ficou meio espantada com essa leitura que fiz, mas mudou de assunto dizendo que ia num outro lugar porque tinha marcado um compromisso com um colega. Despedi-me dela dizendo:

– “Lembre-se dessa questão com responsabilidade à ética”.

Mais aqui.

Como se deve avaliar a deficiência de vitamina B12?

2008-04-06T08:36:00.000-03:00

Via Nutritotal

A deficiência de vitamina B12 (cobalamina ou cianocobalamina) pode ocorrer devido a baixa ingestão dessa vitamina ou devido absorção deficiente. A vitamina está presente em alimentos de origem animal (como carnes, leite e ovos). Portanto, vegetarianos estritos (veganos, que não ingerem nem leite ou laticínios, nem ovos, nem carne) não obtêm B12 da dieta.
A deficiência de B12 ocasiona prejuízo na divisão celular, especialmente nas células de rápida divisão, como as da medula óssea e da mucosa intestinal, interrompendo a síntese de DNA (ácido desoxirribonucléico), dentre outros. A diminuição da taxa mitótica resulta em células anormalmente grandes, levando a uma anemia característica, a anemia megaloblástica. As manifestações clínicas são alterações neurológicas, hematológicas, epidérmicas, fraqueza, e outras. Por isso, o diagnóstico precoce da deficiência de vitamina B12 é fundamental para evitar danos patológicos irreversíveis. Entretanto, a deficiência de ácido fólico também resulta na anemia megaloblástica, dificultando o diagnóstico de qual deficiência vitamínica seria a responsável por essa anemia.

Uma das maneiras mais comuns de examinar a deficiência de vitamina B12, além da avaliação de sintomas, é a medida da concentração dessa vitamina no plasma ou no soro, refletindo os níveis de ingestão e estoque. A deficiência fica evidente quando os níveis estão abaixo de 200 pg/ml ou 148 pmol/l para adultos, mas podem variar de acordo com a metodologia de análise utilizada nos laboratórios. Porém, esse não é um teste seguro, pois sofre influência direta das concentrações de proteínas que estão ligadas à vitamina B12, não fornecendo a concentração real da vitamina disponível para a célula. Por isso, os níveis de B12 podem ser normais mesmo em pacientes com deficiência desta vitamina.

Outros métodos que facilitam a identificação da deficiência da B12 são as dosagens de ácido metilmalônico (MMA) e homocisteína. O ácido metilmalônico apresenta sua concentração aumentada (0,4 micromol/l no soro) na presença da deficiência de vitamina B12. A dosagem é feita na urina, soro ou plasma. É necessário atentar para algumas situações clínicas que também favorecem a elevação do MMA, como é o caso de pacientes com insuficiência renal, gestantes, doenças da tireóide e o aumento intestinal de bactérias produtoras de ácido propiônico (precursor do MMA). Apesar de exigir equipamento específico para sua análise, tornando sua aplicação na prática clínica de alto custo, esse exame tem a vantagem de ser um diferencial para a detecção da deficiência da vitamina B12, já que a deficiência de folato não altera essa dosagem.
A concentração sérica total de homocisteína está elevada tanto na deficiência de vitamina B12 quanto na de folato. Também é um método de alto custo. A insuficiência renal, a deficiência de cistationina sintase e os erros inatos do metabolismo também aumentam sua dosagem. Por isso, esse método tem baixa especificidade.

Portanto, não há um método padrão-ouro para detectar a deficiência de vitamina B12. É necessária cautela na aplicação das diferentes dosagens e uma associação entre elas.

Bibliografia (s)

Paniz C, Grotto D, Schmitt GC, Valentini J, Schott KL, Pomblum VJ, et al. Fisiopatologia da deficiência de vitamina B12 e seu diagnóstico laboratorial. J Bras Patol Med Lab 2005;41(5):323-34. Disponível em:
http://www.scielo.br/pdf/jbpml/v41n5/a07v41n5.pdf. Acessado em 20/07/07.

The National Avademy Press. Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline (1998). Institute of Medicine (IOM). Disponível em:
http://fermat.nap.edu/books/0309065542/html/312.html. Acessado em 20/07/07.

Ácido metilmalônico é o mais sensível marcador de deficiência de vitamina B12. Disponível em: http://www.fleury.com.br/site/calandra.nsf/0/6BB731D57B8E3A5903256FA4005E25E7?opendocument&pub=T&proj=site_fleury&gen=dg_fleurycom. Acessado em 20/07/07.

Carmel R, Green R, Rosenblatt DS, Watkins D. Update on cobalamin, folate, and homocysteine. Hematology (Am Soc Hematol Educ Program). 2003;:62-81. Disponível em: http://www.asheducationbook.org/cgi/reprint/2003/1/62. Acessado em 20/07/07.

Laura YCG, Augusto CAM, Vicente OF, Flávio ACV. Anemias carenciais na infância. Pediatria (São Paulo). 1998;20(2):112-125. Disponível em: http://pediatriasaopaulo.usp.br/upload/pdf/364.pdf. Acessado em 20/07/07.

Klee GG. Cobalamin and folate evaluation: measurement of methylmalonic acid and
homocysteine vs vitamin B(12) and folate. Clin Chem. 2000;46(8 Pt 2):1277-83. Disponível em: http://www.clinchem.org/cgi/reprint/46/8/1277. Acessado em 20/07/07.

Guia Vegano. Quais são os exames laboratoriais que podemos utilizar? Disponível em:
http://www.guiavegano.com/nutricao/b12/b1234.html. Acessado em 20/07/07.

Seminario alimentação

2008-04-04T09:36:00.002-03:00

Vegetarianos protestam contra gripe aviária

2008-03-27T09:08:00.004-03:00

Ativistas vestidos de ave e com máscaras de gás mostram cartaz nos arredores do edifício onde ocorre a Sexta Cúpula Internacional sobre Gripe Aviária em Nusa Dua, na Indonésia. Nesta quinta-feira (27), médicos informaram a morte de um menino de 15 anos com suspeita da doença.

G1.

Festa despedida 29 de março, sábado

2008-03-25T20:23:00.004-03:00

Dieta vegan protege pessoas com artrite, diz estudo

2008-03-19T14:19:00.000-03:00

Publicada em 18/03/2008 às 12h06m
BBC

Uma pesquisa de um instituto sueco sugere que as pessoas que sofrem de artrite reumatóide podem reduzir o risco de ataques cardíacos e derrames se seguirem uma dieta vegan - nome dado à dieta vegetariana radical, em que não há consumo de carne, leite e seus derivados - e sem glúten.

Ataques cardíacos e derrames estão entre as principais causas de morte de pacientes que sofrem de artrite reumatóide, pois a inflamação causada pela doença tem impacto nas artérias.
"Uma dieta vegan pode ajudar na redução do colesterol, mas é difícil conseguiu alguns dos nutrientes importantes seguindo esta dieta

Mas, segundo pesquisadores do Instituto Karolinska, de Estocolmo, Suécia, o risco pode diminuir por meio de uma dieta sem produtos animais e sem o glúten, que pode ser encontrado no trigo, aveia, centeio e cevada.

O estudo, publicado na revista Arthritis Research and Therapy, afirma que aqueles que seguem esta dieta têm menos mau colesterol.

O mau colesterol é visto como o fator mais importante em problemas do coração, pois obstrui as artérias.
Dietas

Os pesquisadores do Instituto Karolinska colocaram 38 voluntários que sofriam de artrite reumatóide em uma dieta diária composta por 10% de proteína, 60% de carboidratos e 30% de gordura.

A dieta incluía nozes, sementes de girassol, frutas e vegetais e cereais. O leite de gergelim fornecia a fonte diária de cálcio.

Outros 29 voluntários seguiram uma dieta saudável com aproximadamente as mesmas proporções de proteínas, carboidratos e gordura.

Gorduras saturadas não compreendiam mais do que 10% do consumo diário de energia e produtos integrais foram usados o máximo possível.

Os voluntários na primeira dieta, a vegan, mostraram uma diminuição no nível total de colesterol e, especificamente, uma redução na quantidade de lipoproteína de baixa densidade (LDL), conhecido como o mau colesterol.

Os que estavam na dieta comum não mostraram variações significativas nos níveis de colesterol.

Segundo os pesquisadores, existe uma "grande quantidade de provas" que sugerem que estas mudanças foram benéficas para evitar o bloqueio das artérias e as doenças cardiovasculares.

Massa corporal

Depois de 12 meses, os voluntários que seguiram a dieta vegan também apresentaram redução do Índice de Massa Corporal. O grupo de controle permaneceu com o mesmo índice.

Mas, a organização de caridade britânica especializada em artrite reumatóide, Arthritis Research Campaign, alertou para possíveis perigos da dieta vegan.

"Uma dieta vegan pode ajudar na redução do colesterol, mas é difícil conseguiu alguns dos nutrientes importantes seguindo esta dieta", afirmou uma porta-voz da entidade.

Jantar especial de Páscoa VEGANO

2008-03-14T16:58:00.000-03:00

Convido a todos para um delicioso jantar especial de Páscoa VEGANO com os "chefs" Bárbara e Otto!!!

Entrada:
Sardella ( pasta apimentada de pimentão e molho de tomate com torradinhas )

Prato principal:
Batatalhau vegano

Sobremesa:
Mousse gelada de chocolate servida dentro de um ovo

Sexta-feira Santa, dia 21/03/2008
Preço: 28,00
Hora: a partir das 19:00
Local: Vegetariano Social Clube - Rua Conde de Bernardote, n° 26, loja L, Leblon - RJ

Espero vocês lá!!!

Barbara.

Carne X Floresta

2008-03-05T07:58:00.004-03:00

75% da área desmatada da última floresta tropical brasileira já é ocupada pela pecuária,
cujo rebanho dobrou na última década.

São mais cabeças de gado que brasileiros.

Veja mais aqui.

"Relação Homem/Animal e Animais na Espiritualidade"

2008-03-03T18:12:00.001-03:00

A ACCG, Familia Auquimia e Pit Bull Club do Brasil têm o prazer de convidar para a palestra do médico-veterinário, Dr. Marcel Benedeti, a realizar-se no Clube de Regatas do Flamengo, no próximo dia 16 de março às 10 horas:

"Relação Homem/Animal e Animais na Espiritualidade"

Valor do Convite - R$ 10,00 (venda antecipada)

Contamos com sua presença e agradecemos a divulgação de nosso evento, que trará informações valiosas através da experiência do Dr. Benedeti, que têm inúmeras obras publicadas.

Além disso, independente de seu credo, se você ama os animais, estará ajudando três grupos de defesa animal, que encontram-se em situação difícil, face aos compromissos assumidos para a manutenção de seus bichinhos. E ainda, se desejar, terá a chance de doar um saco de ração para os animais do CCZ-RJ.

Participe, ajude-nos a continuar ajudando.

Agradecemos, de coração, sua presença.

Equipe ACCG !

Associação Casa do Cão e Gato
www.casadocaoegato.com.br

SP: Rancho dos Gnomos precisa de voluntários para participação em evento

2008-03-03T17:44:00.000-03:00

Data: 30 de março de 2008

Horário: das 10 às 17 horas (voluntários deverão apresnetar-se uma hora antes)

Local: Escola Estadual Kenkiti Simomoto
Estrada Velha de Olaria, 545 - Jardim Arco-iris, Cotia/SP

Cidadania em Foco - edição Cotia

Detalhes sobre o evento podem ser acessados em
http://www.ranchodosgnomos.org.br/cidadaniaemfoco.htm

Precisamos de voluntários nas áreas: jurídica, psicologia, logística, entretenimento, teatro, saúde, geral e outras.

Para cadastrar-se como voluntário:
http://www.ranchodosgnomos.org.br/savana/paginas/cadastrocidadaniaemfoco.html

Conto com sua participação para que consigamos realizar um ótimo evento e cheguemos ao nosso maior objetivo, a conscientização sócio-ambiental de muitas pessoas na comunidade do entorno do Rancho dos Gnomos.

Abraço
-----------
Renata de Freitas Martins
Jurídico Associção Santuário Ecológico Rancho dos Gnomos
www.ranchodosgnomos.org.br

Calendário de eventos no Rio:

2008-02-26T16:46:00.002-03:00

1) Hoje – Palestra sobre veganismo no Leblon-RJ

com Bruno Müller

Local: livraria Da Conde - Rua Conde Bernadotte, 26, lj. 125 – Leblon -RJ

Horário: 19 hs

Bruno Müller é ativista vegano, bacharel em História pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, mestre em Relações Internacionais pela Universidade Federal Fluminense.

2) 2ª. SESSÃO SOLENE, CÂMARA MUNICIPAL DO RIO DE JANEIRO

Encontro de Vegetarianos / Veganos

Data: 13 março – 5ª. feira

Local: Plenário Teotônio Villela.

Horário: 19 às 22:30 hs

Retrospectiva das ações realizadas, Planejamento estratégico e discussões sobre as questões da lei contra vivissecção, proibição de tração animal e uso de animais em ritos religiosos.

Estão abertas inscrições antecipadas para palestras e pronunciamentos.

Contaremos com recursos audiovisuais – o evento será gravado e terá caráter oficial.

Precisamos unir forças !!

3) Alimento Vivo – PUC Rio

Data: 27 fevereiro – 4ª. feira

Local: Auditório do RDC Puc Rio

Rua Marques de São Vicente, 225 Gávea Rio de Janeiro

Horário: 9 hs.

Apresentação da pesquisa Biochip com demonstração de germinação de sementes e extração de clorofila e produção do Suco da Luz do Sol para experimentação saborosa

http://wwwusers.rdc.puc-rio.br/anabranc/portugues/home.html

Todas as quintas feiras deste semestre,a partir do dia 6 de março de 2008 até o dia 26 de junho de 2008 , das 10h às 14h é instalada no campus da Puc Rio a

Feira do Desenho Vivo para demonstração dos processos de germinação de sementes, produção de pigmentos a partir dos modelos vivos gerados pela luz do sol e exposição para experimentação , dos desenhos obtidos a partir dessas práticas.

FEIRA ORGÂNICA, com verduras, hortaliças e sementes cultivadas em solo vivo e sadio. Local: campus da PUC-Rio, proximo a ponte de madeira que atravessa o Rio Rainha.

Curso aberto

Convivência com o BioChip 2008.

4) Terrapia – Alimento Vivo

Data: 27 março – 5ª. feira

Local: FIOCRUZ – perto do horto.

Horário: 7 hs – exercício de Yoga com Prof. Geraldo.

8 hs – seminário – vai até a hora do almoço com degustação dos alimentos preparados durante o evento.

Contato: terrapia@ensp.fiocruz.br

Abertura do 1º seminário sobre alimentação viva na promoção da saúde – todas as 5as. feiras (e algumas 3as. feiras) – vai até início de julho/2008.

5) Brahma Kumaris Rio

Período: março–abril de 2008

- CURSO INTRODUTÓRIO À MEDITAÇÃO RAJA YOGA

- MEDITAÇÃO PELA PAZ MUNDIAL

COPACABANA Dias 16/03 e 20/04 às 17:30

LARANJEIRAS / TIJUCA / NITEROI - Dias 16/03 e 20/04 às 18:30

"A Brahma Kumaris é uma organização sem fins lucrativos. Seu objetivo é a revalorização do ser humano na construção de um mundo melhor. Possui 8.500 escolas em 100 países e sua Sede mundial fica na cidade de Mount Abu, na Índia. No Brasil a BK possui 30 escolas. Oferece palestras e cursos sobre meditação Raja Yoga e qualidade de vida. É uma entidade de utilidade pública federal." Preconizam a importância do vegetararianismo.

Informações: Site nacional: www.bkumaris.org.br

Blogueiros pelos direitos animais: SP

2008-02-26T15:52:00.004-03:00

Maurício Kanno, do Animao ; Fábio Paiva, do Pelo Fim do Holocausto Animal; o Dr. Marcel Benedeti; Miriam, do Vida de Vegetariana; a Simone Nardi e a Maria Conceição, do Consciência Humana, participaram da Campus Party em SP, na segunda semana desse mês.

Para saber mais, clique nos links!

Faça a sua parte.

Calcule o seu consumo de Água Virtual

2008-02-26T15:21:00.001-03:00

15 mil litros de água é quanto consome a produção de 1kg de carne de boi. 4,800 litros para 1kg de carne de porco. 1 mil para 1 de trigo. 900 para 1 de milho. Isso, de acordo com o projeto gráfico do alemão Timm Kekeritz com dados do Water Footprint of Nations de 2004.

Para dados mais recentes, vá ao The Water Footprint, onde você também encontra até uma calculadora para verificar o quanto você consome de água.

Presença no FSM - Rio de Janeiro!

2008-01-31T15:12:00.000-02:00

Veganos em Saracuruna!!

2008-01-29T18:17:00.001-02:00

*Desculpem o post atrasado sobre o evento

Em Saracuruna-Caxias, dia 29 de dezembro, cerca de 18 pessoas vegetarianas e a maioria vegana encontraram-se em evento organizado por Charles, que preparou com sua mãe, deliciosas Samoças (da culinária Hare) veganas e suco.

O encontro teve a proposta de confraternização e troca de idéias sobre o movimento Vegetariano/Vegano.

"Eles são ótimos !! Ficamos surpresos com a quantidade de veganos. Saímos com o compromisso de apoio mútuo, também para que haja implementação de ações por lá, com panfletagens e etc. Acho que é isto, além da viajem de trem (quase uma hora !!). Mas valeu a pena." Disse Didi Vegetariana, do grupo Vegetariando!

Humanidade mais carnívora: risco para a saúde e o meio ambiente

2008-01-23T11:57:00.000-02:00

PARIS (AFP) — O consumo de produtos animais, que deverá aumentar em 50% até 2020, segundo a Organização Mundial para a Saúde Animal (OIE), acarreta grandes riscos sanitários e coloca em perigo os ecossistemas, ressaltaram especialistas.

O aumento do consumo de carne em escala planetária ocorre sobretudo nas economias emergentes, tendo China e Índia como principais consumidores, e se traduz pelo comércio cada vez maior de produtos animais.

"Há riscos sanitários complementares, porque os produtos circularão mais rapidamente que o tempo de incubação das doenças", constata Jean-Luc Angot, diretor-geral adjunto da OIE.

Entre os fatores de surgimento ou ressurgimento de novas patologias, há também o aquecimento global, a modificação dos ecossistemas ou a mudança de hábitos alimentares.

"A febre catarral ovina (ou doença da língua azul) surgida em regiões onde não era conhecida anteriormente, como no norte da Europa, era considerada até então tropical", lembra Angot.

A destruição dos ecossistemas expõe o homem e os animais ao surgimento de novos agentes patogênicos. No final dos anos 90, o desmatamento na Malásia fez sair das florestas os morcegos frugívoros que contaminaram os porcos, levando à erradicação de muitas varas de porcos e provocando 300 mortes humanas.

As febres hemorrágicas como o Ebola também estão ligadas aos contatos entre o macaco e o homem devido ao desmatamento na África.

Em relação aos hábitos alimentares, o vírus da Aids poderia ter contaminado o homem ao cruzar a barreira da espécie por causa do consumo de carne de macaco, segundo uma hipótese que ainda não foi cientificamente provada.

O aumento do número de aves aumenta o risco de um vírus da gripe aviária passar por mutações para ser transmitido eficazmente de homem para homem, o que não parece felizmente ser o caso da cepa H5N1.

De maneira geral, "o desenvolvimento de criações industriais no Sudeste Asiático, na China e na Índia, nas portas das cidades cria problemas de hiperconcentração, de não-gestão de dejetos, de riscos sanitários", constata André Pfimlin, diretor de pesquisa e desenvolvimento do Instituto de Criações em Paris.

No final de 2006 a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) calculou em um relatório que os bovinos produzem mais gases causadores do efeito estufa que os carros. O metano que expelem e o protóxido de nitrogênio de seus dejetos são muito mais nocivos para o meio ambiente que o CO2.

Este relatório também colocou em evidência que grande parte dessas emissões provinham de criações pastoris, praticadas por populações muito pobres do Sahel ou da Ásia Central que dependem do gado para sobreviver.

A margem de manobra é pequena para que se possa reduzir as emissões de metano, mas "se todos os sistemas de criação otimizarem seus dejetos, seus adubos, ganharão em dinheiro e reduzirão o risco de poluição para a água e para o ar", segundo Pfimlin.

Nas zonas tropicais, a produção de carne reduz também os "poços de carbono" (que reúnem CO2 na vegetação). "Quando queimamos a floresta, no Brasil, na América Central, e também na Indonésia, o fazemos muito freqüentemente para criações de gado e também para plantações de soja" que servem para alimentar os porcos e as aves, explica este especialista.

Os bois que pastam árvores

2008-01-21T15:49:00.000-02:00

do Blog do Planeta

A estatística é assustadora: um em cada três bifes consumidos no país veio da região Norte. Para os carnívoros natos é dificil aceitar. Mas, pesquisadores afirmam que o preço cobrado pelo aumento do consumo nacional de carne tem sido a derrubada da Amazônia. Para constatar essa realidade basta dar uma volta pelas grandes rodovias que cortam a floresta, onde as árvores sumiram e restou um horizonte infinito de pastos. O assunto foi discutida no ano passado pela revista Época, e voltou a ser foco de debates nessa semana.

O relatório O Reino do Gado, produzido pela ong Amigos da Terra, já causou polêmica em todo o mundo. A questão principal são os empréstimos de bancos nacionais que estariam "patrocinando" o aumento descontrolado do gado, e conseqüentemente mais desmatamento. A falta de critérios para recuperação dos 70 milhões de hectares de pastos abandonados também é outro ponto levantado pela ong. Enquanto a polêmica segue, fica a pergunta que não quer calar. Quem está disposto a reduzir o seu consumo de carne para salvar a Amazônia?

Fábrica de cosméticos de SP é acusada de superexploração

2008-01-16T00:31:00.000-02:00

Multinacional que abastece marcas como Avon, L´Oréal, Max Love e Natura, Weckerle do Brasil é acusada de praticar assédio moral e submeter funcionárias a jornadas de 12h, sem direito à folga nos fins-de-semana

Por Beatriz Camargo para Repórter Brasil

Problemas na Weckerle,segundo as denúncias

Jornada ilegal: 12h de trabalho todos os dias, sem finais de semana

Horas-extras: há relatos de não pagamento das horas devidas (quatro horas-extras diárias)

Assédio moral: pressão para que a pessoa trabalhe mais, sob ameaça de demissão

Demissão: empresa exige que os 40% do FGTS sejam "devolvidos", sob ameaça de "sujar o nome" de quem está se desligando

Descontos indevidos: desconto no salário por faltas comprovadas com atestado médico

Eliane Ribeiro lembra do trabalho na Weckerle do Brasil como um pesadelo: hoje sofre de tendinite (inflamação dos tendões devido a esforço repetitivo) do punho até o ombro. O período de dois anos e três meses na empresa também trouxe conseqüências psicológicas. "Eu não saio de casa sozinha. Não vou nem ao mercado", relata. "Não era assim antes [do trabalho na linha de montagem da fábrica de cosméticos]".

A Weckerle do Brasil se apresenta como líder de mercado e é uma filial da multinacional alemã Weckerle Cosmetics. Vende cosméticos para Avon, L´Oréal, Max Love e Natura, entre outras marcas. A indústria, situada na Zona Sul da capital paulista, mantém cerca de 200 empregados.

Além de Eliane, outras pessoas que trabalharam ou trabalham na Weckerle - que são na maioria mulheres - desenvolveram, em poucos meses de serviço, doenças ocupacionais como tendinite, problemas na coluna, depressão e estresse. Segundo elas, o assédio moral, a jornada excessiva e as condições de trabalho em desacordo com a lei são as principais causas das lesões.

A Repórter Brasil entrou em contato com a diretoria da Weckerle do Brasil para apurar a posição da multinacional acerca das denúncias dos trabalhadores, mas a empresa não quis atender a reportagem.

Matéria completa aqui.

Empresa gaúcha substitui petróleo dos calçados por plásticos de fontes vegetais

2007-12-27T08:39:00.000-02:00

EXCLUSIVO
Mônica Pinto / AmbienteBrasil

Muitos leitores seguramente hão de se espantar com a informação de que o petróleo é matéria-prima, quem diria, também para a indústria calçadista. Está presente nos contrafortes, o reforço interno dos sapatos na altura do calcanhar, e nas couraças, utilizadas com a mesma função sobre o peito do pé.

Recentemente, a indústria gaúcha Formax, instalada na cidade de São Leopoldo, lançou uma alternativa ecologicamente superior para suprir essa necessidade: poliuretanos termoplásticos - TPU - desenvolvidos com base orgânica.

A nova linha de contrafortes e couraças, batizada de Thermogreen, é produzida a partir de polímeros feitos de fontes renováveis, como soja, milho, mamona e girassol.Segundo Flávio Faustini, diretor da empresa, líder brasileira no fornecimento destes insumos, todos os calçados que têm o calcanhar armado e praticamente todos que são fechados sobre o peito do pé usam contrafortes e couraça. “É impossível responder com precisão qual o percentual destes sobre o total, mas, com certeza, a proporção supera os 50%”, disse ele a AmbienteBrasil.

”Atualmente, todos estes componentes são petroquímicos. Talvez existam alguns raros casos, ainda, de contrafortes e couraças feitos de papelão ou aparas de couro, mas não têm resistência e estão desaparecendo rapidamente”, completa.

O ganho ambiental mostra-se significativo: 2007 se encerra com um consumo mundial da ordem de 16,3 bilhões de pares de calçados - mais de 700 milhões deles produzidos no Brasil.

A Formax, que já faz negócios com outros países, aposta na ampliação de seu mercado externo. “O uso de componentes de fonte renovável favorece a exportação do próprio calçado brasileiro”, acredita Faustini.

As expectativas quanto à receptividade da indústria nacional também são as melhores, sobretudo porque – garante a empresa - o Thermogreen vai agregar valor às marcas e ajudar a desvincular o calçado dos custos crescentes dos derivados de petróleo, mantendo as propriedades e eficácia da formulação tradicional.

Na prática, estes componentes, agora gerados a partir de fontes vegetais, chegam ao mercado com preço similar ao dos petroquímicos.

“Todo empresário sabe da importância de desenvolver produtos que reduzam a agressão ao meio ambiente. Esta é uma questão de sobrevivência planetária e uma exigência cada vez mais forte por parte dos consumidores”, pondera Faustini.

Outra característica ambiental importante do Thermogreen é que pode ser integralmente reciclado.

A Formax é pioneira na reciclagem da matéria-prima usada em couraças e contrafortes, mesmo quando de origem petroquímica. Desde a década de 90, recolhe as sobras do produto, que chega às indústrias do calçado na forma de lâminas. São recuperadas todas as aparas resultantes do corte e até o que resta das operações de desbaste - tudo reaproveitado como novo composto de matéria-prima.

Apelo natural se espalha pelo setor de cosméticos

2007-12-27T08:27:00.000-02:00

Eliane Sobral para Valor.

A substituição de insumos de origem animal ou sintéticos por matéria-prima natural é uma das mais fortes tendências desta década na área de cosméticos, de acordo com estudo publicado pela Associação Brasileira da Indústria de Higiene Pessoal, Perfumaria e Cosméticos (Abihpec). Uma tendência que já pode ser sentida na profusão de marcas e produtos com apelo natural. Da tradicional Natura, que já nasceu com esse apelo, 39 anos atrás, à SSR, empresa de cosméticos lançada pelo empresário Silvio Santos no início deste ano, o número de marcas e produtos com extratos naturais não pára de crescer. O maior desafio dessas empresas parece ser menos a descoberta de novos insumos e mais diferenciar-se em meio a tantos concorrentes com o mesmo apelo.

"Temos um mix mercadológico muito bem definido para nos diferenciarmos, mas o principal é mesmo o preço que está, em média, entre 10% e 15% abaixo dos cobrados pela Natura, e entre 15% e 20% acima dos cobrados pela Avon", afirma o diretor de marketing da Jequiti, Marcelo Martins. "Na verdade, os ingredientes viraram lugar-comum", acrescenta ele.

Preço também será o diferencial da francesa L'Occitane que pela primeira vez vai produzir uma linha fora do país de origem. Com muita castanha-do-pará, cupuaçu e buriti, naturais da Amazônia, a linha Sol do Brasil recebeu investimentos de US$ 2 milhões com o apelo da biodiversidade brasileira, para conquistar o mercado externo, e com preços mais acessíveis que os demais itens da marca, para atrair o consumidor brasileiro. "Como a linha será produzida aqui, é possível cobrar algo entre R$ 45 e R$ 50 por um hidratante ou protetor solar e atrair novos consumidores para a marca", afirma o diretor de marketing da L'Occitane no Brasil, Anderson Moraes.

Segundo ele, a linha foi criada de olho no mercado externo. Tanto que a marca só será comercializada aqui no fim do verão, mas chega a tempo de pegar o verão no hemisfério Norte, onde será lançada em maio. Moraes diz que aposta no trabalho nos pontos-de-venda para difundir a novidade. "Nosso protetor usa filtro solar físico e não químico", diz ele, explicando que o protetor solar físico rebate os raios solares, enquanto o químico deixa os raios penetrarem na pele. "A equipe de venda está pronta para ressaltar essa diferença".

O apelo natural pode estar em alta no mundo todo, mas no mercado interno o que conta mesmo ainda é o fator preço. "No Brasil, o conceito de natural ainda é muito difuso. No exterior, o consumidor é mais consciente e esse mercado é muito maior", afirma Clélia Angelon, presidente da Surya Brasil - que existe há 12 anos e, em volume, vende mais lá fora do que aqui. Os produtos da Surya estão em mais de 30 estados americanos e em lojas como a londrina Harold's, ou a francesa Printemps, entre outras. Apesar do câmbio desfavorável, 50% da faturamento da Surya em 2007, de R$ 7 milhões, virá das exportações. "O que fazer para me diferenciar da concorrência? Falar a verdade para o consumidor", aposta Clélia.

A mesma máxima utilizada pela veterana Natura. "Estamos mais preocupados em comunicar a nossa forma de fazer do que o produto em si. É isso que nos diferencia da concorrência. A forma como fazemos vai além de qualquer peça de marketing", afirma Eduardo Costa, diretor de marketing da Natura.

:::Vegetariando!:::

Semana Gastronômica em SP

The Cove

Relatórios e depoimentos do 12o Festival Vegano Internacional

Eventos Vegetariamos

Rua Leopoldo Bulhões 1480 (em frente à estação ferroviária de Manguinhos).

Gonzo Gastronomy: How the Food Industry Has Made Bacon a Weapon of Mass Destruction

Amazônia

Sem comentários...

Vacas...

Marianne Thieme no 12o Festival Vegano Internacional no Rio

Varal de Idéias no Rio de Janeiro

Dietas vegetarianas podem propiciar gravidez saudável, dizem médicos

FAO: 2400 L de água para um hamburger

13 razões para dizer não à carcinicultura

Gordura atrai gordura

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Comida é coisa séria

Pesquisa aponta pecuária de MT como causadora do aquecimento global

Eventos

Valeu a dica!

Pelo desaleitamento adulto!

A moda do vegetarianismo – e seus riscos

Deveríamos parar de comer carne?

Câncer, doenças cardíacas, crueldade com os animais, matança de semelhantes, desastre ecológico... Afinal, será que você deveria virar um vegetariano?

Denis Russo Burgierman / Alceu Nunes

Bióloga da USP denuncia tráfico de animais destinados à produção de remédios

Rio: Eventos vegetarianos!!

1ª ação do Ativeg

Cuidados na adoção

CARNAVAL DAS CULTURAS DO MUNDO – RJ

Mundo Vegan: Vegetarianos pornográficos!

Vegetarianos pornográficos!

15 Ago 2008 19:48 via Superinteressante

O que os bichos pensam?

Eles não comem churrasco

18/07 - 19:42hs

SP: Benefícios para a saúde da alimentação vegetariana

"Em 2050, seremos todos vegetarianos"

Semente mais velha do mundo, com 2.000 anos, dá origem a palmeira saudável

EVENTO, 15/06, COSME VELHO-OREOCA (BRUNCH, YOGA, PERMACULTURA, OFICINA)

Rio: 21/06 JANTAR VEGETARIANO BENEFICENTE

Jamie Oliver sufoca e mata frangos ao vivo na TV

Rio: Convite para Bingo e Bazar Dançante 07/06 !!

Produzir carne é pior do que transportar

RJ : curso culinária

A estória das coisas

São Paulo será sede do "Encontro Nacional de Direitos Animais"

SP: VEDDAS-MÓVEL: A Verdade Sem Cortes

O maior churrasco do mundo

Salve Ganesha, para pensar!

NÃO TEMO DESAPONTAR NINGUÉM POR PRATICAR O VEGANISMO

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Seminario alimentação

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Dieta vegan protege pessoas com artrite, diz estudo

Jantar especial de Páscoa VEGANO

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